黄瓜可以怎么做菜?
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发布时间：2022-04-23 08:29
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时间：2022-06-18 09:54
拍黄瓜
原料:黄瓜150克，蒜末、香油、白醋、酱油、盐、味精各适量。
做法：黄瓜洗净，切去瓜头、瓜尾，顺长一切两片。剖面朝刀板，用刀背轻拍使其脆裂，斜切成块。黄瓜块放入碗中，滴入白醋。加入盐拌匀后捞出控水，放在盘中。将蒜末、香油、酱油、味精调成味汁，浇在黄瓜上，吃时拌匀即可。
炝黄瓜
原料:小黄瓜2根，白醋、盐、干红辣椒、姜丝、蒜、花椒、香油、味精各适量。
做法：黄瓜洗净，切6厘米长段。用白醋、盐腌软后沥干水分。干红辣椒切段，蒜拍碎；将姜丝、蒜泥放在黄瓜条上，烧热香油，投入干红辣椒、花椒炸香。浇在黄瓜上，密封腌20分钟，加入味精拌匀即可。
红油黄瓜条
原料:腌黄瓜500克，干辣椒、生姜、红油、香油各适量。
做法：将腌黄瓜用清水泡半小时，沥水后投入坛中，拌入生姜、红油、干辣椒，腌渍两天即可。食用时改刀成段，淋上香油。
三丝黄瓜卷
原料:黄瓜2根，泡白萝卜丝、胡萝卜丝、莴笋丝、泡椒汁、盐各适量。
做法：黄瓜用盐抹匀回软后，切段，顺长批成片，放入冷泡椒汁中浸泡10分钟以上。用黄瓜片包卷上三丝即可。
