什么是澄粉?超市一般有卖么?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:29

共3个回答

热心网友时间：2022-04-26 20:09

澄粉：

澄粉是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄粉。澄粉也就是生淀粉。

一般超市里都可以买到！

澄粉除了可以直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等；

淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用；

淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等产品的生产。淀粉也可以加工成变性淀粉，广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。

热心网友时间：2022-04-26 21:27

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
超市一般有卖。

热心网友时间：2022-04-26 23:01

澄粉是去掉蛋白质的小麦粉，麦德龙超市有卖的。