做芋圆用到的木薯粉可以用其它的什么粉代替吗？就是一般超市能买到的那种

发布网友 发布时间：2022-04-23 08:29

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热心网友 时间：2023-10-08 19:15

1、可以用番薯粉代替，但是效果没有木薯粉的好，因为只有木薯粉做出来的才是Q弹的。

2、其它淀粉说是也可以，但是做出来的芋圆没有Q弹的感觉。如果你木薯粉买不到，可以去网上买，一般木薯粉超市是买不到的，只有网上可以搞到，网上有的。

3、木薯粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉与番薯粉之间最明显的差距就是木薯粉的黏性比较高，而且木薯粉有一定的毒性。加热可以消除一定毒素。

扩展资料：

可以替代木薯粉的东西很多，但是不同的用途要选择不同的东西替代。

生粉替代木薯粉

生粉也是日常生活中经常食用的一种淀粉，这种淀粉属于精加工淀粉，其原料是玉米、小麦等，经过去除蛋白质、纤维素、脂肪等物质只剩下淀粉，因此，这种淀粉比较存，是能够完全的代替木薯粉，无论是做芋圆还是做面皮，也具有Q弹的特性。

土豆粉替代木薯粉

土豆粉是土豆经过精加工处理之后提取的淀粉类粉制品，这种粉中淀粉的含量也很高，但是其和红薯一样在烹饪之后会带有颜色，土豆粉在加工之后呈现出白色，而且不透明，很多需要木薯粉透明效果的就不能替代，比如水晶胶等。但是在做台湾芋圆时可以代替。

面粉替代木薯粉

面粉在制作面皮时也具有一定的弹性，可以用来制作饺子、包子的外皮，在制作用木薯粉制作面皮，糕点时可以适当的配以面粉，若是不追求木薯粉给予的透明感和弹性可全部用面粉代替。

参考资料：百度百科-芋圆

参考资料：百度百科-木薯粉

参考资料：百度百科-番薯淀粉

热心网友 时间：2023-10-08 19:15

热心网友 时间：2023-10-08 19:16

做芋圆用到的木薯粉或红薯粉、荞麦粉等都可以用,但是就必须监别真伪和是否变质走味了;看生产曰期都不能肯定,还得亲口赏一赏,是否变质走味了.

热心网友 时间：2023-10-08 19:16

热心网友 时间：2023-10-08 19:17