自己做出来的脆皮肠为什么肉不Q,感觉松散的,没嚼劲?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:15

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热心网友时间：2022-06-18 05:56

摘要您好，很高兴回答您的问题。脆皮肠不q，没嚼劲，是因为您没有在搅拌肉馅，顺着一个方向搅拌30分钟。咨询记录 · 回答于2021-08-13自己做出来的脆皮肠为什么肉不Q，感觉松散的，没嚼劲？您好，很高兴回答您的问题。脆皮肠不q，没嚼劲，是因为您没有在搅拌肉馅，顺着一个方向搅拌30分钟。加入少许淀粉，顺着一个方向搅拌至粘稠，会感觉粘手就可以了。任何的做法都是需要把肉搅拌粘稠，是因为要把里面的胶质弄出来，增加它的弹性。另外，做好的脆皮肠需要放在阴凉处吹干表皮，然后再放到锅里，小火慢慢煮熟就可以了。已经做好这些不是很q弹的脆皮肠，您可以放到烤箱里面烤，把水分烤干会增加一点弹性，这样也不会浪费。希望我的回答能对你有所帮助