平时蒸馒头用的面可以洗面筋吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 09:01

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热心网友 时间：2022-06-18 18:47

可以洗面筋

面筋在全国范围内里皆有生产，它是用面团反复搓洗，洗掉的淀粉和其它杂质，剩下的部分即为面筋。主要含有蛋白质，不仅口感良好，还有一定的药用价值，具有益气宽中、和筋养血、解毒去瘀的功效。

用料  

面粉

                   克    

水

                   克    

水洗面筋的做法  

1. 面粉和水和成软硬适中的面团放入冰箱静置半小时。
2. 准备一个大点的盆子，倒入水，面团取出放进盆子里，水要末过面团。
3. 面团在水里静置二十分钟左右，或者更久点也可以，帮助出筋。
4. 差不多可以开始洗面筋了，顾名思义，洗面筋的关键就是洗！可以整个一起拿起来揉搓洗，也可以抓点放手心里分批，揉，搓，捏，洗，都可以。直到手里的面团不在出白水，越来越小，越来越有弹性，此时面筋就洗好了。
5.洗好后的面筋可以再水龙头下冲洗几遍，挤掉水分，分好大小备用！


           

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小贴士

1.帮助消化
面筋中含有纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，起到助消化的作用，对于那些消化不良的人来说，多吃面筋是一个非常不错的选择。
2.增强免疫
面筋的主要成分是蛋白质，蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。对人的生长发育非常重要，还能增强人体免疫力。
3.减肥瘦身
面筋和烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一个高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物，除油面筋外，水面筋和烤麸特别适合肥胖者食用，既保证了蛋白质的供给，又*了热量的摄入。
4.强身健体
面筋中除了还有蛋白质之外，还含有一些矿物质，如钙、铁、磷、钾等多种微量元素，能够保证皮肤、骨骼和牙齿健康，它具有改善头发组织，增强头发弹性和光泽的功用。

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