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秋葵的炒法

发布网友 发布时间:2022-04-23 06:49

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-04-05 20:37

下面就介绍具体的制作方法。

【秋葵炒鸡蛋】

1.首先,我们准备秋葵一把,在清水中洗净以后,捞出,改刀切成雪花片。

2.蒜苗一根,切成圈,红椒一片,切成小粒。

3.盆中打入四个鸡蛋,加入食盐2克、鸡粉1克,快速搅拌打散备用。

4.锅内烧油,油温六成热,油面冒青烟的时候,倒入切好的秋葵,快速滑油5秒钟,倒出控油,滑油,能使秋葵口感更加的脆嫩,还能防止秋葵粘液溢出,影响菜品的卖相。

5.锅内留底油,油热以后,倒入红椒、蒜苗,翻炒几下,倒入控过油的秋葵,加入食盐1克,入底味,颠锅翻炒均匀。

6.倒入鸡蛋,开中火翻炒,把秋葵炒散,使秋葵表面都均匀裹上鸡蛋液,鸡蛋定型后,淋入少许辣椒红油,提亮色泽,开大火,快速翻炒均匀,即可出锅装盘。

好了,这道营养又好吃的秋葵炒鸡蛋就做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧!

热心网友 时间:2022-04-05 21:55

1.咸肉片炒秋葵

材料:秋葵,辣椒,咸肉片,蒜;

做法:
1.秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段;
2.先爆下咸肉片,盛起;
3.另起锅,加蒜茸,半焦时倒入秋葵和辣椒,翻炒一小会,点入精盐,葱匀;
4.再倒入咸肉片,兜匀,可上锅。
小诀窍:此菜咸鲜香口,微辣。

2.葱香秋葵

材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克;

做法:
1. 将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;
2. 将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;
3. 大葱洗净切花备用;
4. 秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即。

3.黄秋葵炒番茄

材料:黄秋葵6根、番茄1只;

做法:
1.黄秋葵、番茄洗净切片备用;
2. 锅内放入适量的食油,开中火;
3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒;
4.加入适量的盐、黄酒继续炒;
5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

4.蒜味秋葵

材料:秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙;

做法:
1.秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起沥干去蒂,摆盘备用。
2.蒜头、辣椒剁成末,加入所有调味料拌匀成淋酱。
3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

热心网友 时间:2022-04-05 23:29

1、白灼秋葵

(1)秋葵:280g、姜:少量、食用油、盐、芝麻油、蒸鱼豉油、蚝油。

(2)煮一锅开水,放入一勺油,一勺盐,再放入洗净的秋葵。

(3)大火煮开后再煮1分钟、刚好煮熟就可以捞出了。

(4)秋葵放凉后切成小块。

(5)接着来调个酱汁,冷锅内放两勺油,少许姜丝,半勺芝麻油,两勺蒸鱼豉油,最后加入一勺蚝油。

(6)开小火搅拌均匀、当酱汁冒泡时就可以关火了、趁热把酱汁淋入装盘的秋葵上就完成了。

2、清炒秋葵

(1)食材:油、盐、大蒜、秋葵.

(2)将秋葵清洗干净,去蒂,然后用刀在它中间划一道,对半切开,之后将大蒜切成末备用。

(3)在锅中倒油,开火加热后倒入切好的蒜末,爆炒出香,接着将秋葵倒进,来回翻炒。

(4)在锅中加入水,慢煮一会,在差不多7分熟的时候加入少许盐调味,翻炒片刻后即可出锅。
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