如何做糯米点心?

发布网友发布时间：2022-11-07 13:44

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热心网友时间：2023-11-03 11:38

配料: 糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖。特色：清凉柔软，香甜可口。操作: 1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟； 2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。

热心网友时间：2023-11-03 11:39

草饼制作

材料：

糯米粉225克、椰汁200克（约225ml）、砂糖110克、花奶110克(约225ml)、草饼粉1汤勺、糕粉适量、豆沙(馅饼) 110克

制作流程：
1. 将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛，放入光身的蒸糕盆，用锡纸盖好，蒸半小时。
以筷子试粉，没有粘着即熟。(亦可用手拍几下，不沾手并发出Bong、Bong声即熟)
2. 待冷却后，要搓匀至滑软。
3. 戴上透明手套，取一粉团包入馅料，再沾上糕粉即成。(*沾糕粉后，不要再搓。)

备注：
糕粉制作方法：将糯米粉放入蒸糕盆，隔水蒸10分钟，不用盖着，再用白镬炒10分钟，中慢火炒。
草饼粉：草饼粉是由艾草制成的饼粉，如果没有草饼粉，可利用绿叶蔬菜（如菠菜和豆苗）
如果没有草饼粉，可利用绿叶蔬菜(如波菜和豆苗)轧汁，以4(菜):1(水)的份量作比例，便成。

热心网友时间：2023-11-03 11:39

买磨好的糯米粉，加水搅匀。入蒸锅蒸半小时左右（时间根据糯米粉的量而定）。蒸好后面团上劲，有粘性，稍凉一下，手摸不烫即可。揪一个团，按成片，包上花生碎或者根据自己的喜好放馅。外面粘上熟椰蓉、芝麻或是熟糯米粉。