如何做糯米点心?
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发布时间:2022-11-07 13:44
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热心网友
时间:2023-11-03 11:38
配料: 糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖。 特色:清凉柔软,香甜可口。操作: 1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少许素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部刷一层油,倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟; 2、取出冷却后切块,压扁放入豆沙馅包好,沾上椰蓉即可。
热心网友
时间:2023-11-03 11:39
草饼 制作
材料:
糯米粉225克、椰汁200克(约225ml)、砂糖110克、花奶110克(约225ml)、草饼粉1汤勺、糕粉适量、豆沙(馅饼) 110克
制作流程:
1. 将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛,放入光身的蒸糕盆,用锡纸盖好,蒸半小时。
以筷子试粉,没有粘着即熟。(亦可用手拍几下,不沾手并发出Bong、Bong声即熟)
2. 待冷却后,要搓匀至滑软。
3. 戴上透明手套,取一粉团包入馅料,再沾上糕粉即成。(*沾糕粉后,不要再搓。)
备注:
糕粉制作方法:将糯米粉放入蒸糕盆,隔水蒸10分钟,不用盖着,再用白镬炒10分钟,中慢火炒。
草饼粉:草饼粉是由艾草制成的饼粉,如果没有草饼粉,可利用绿叶蔬菜(如菠菜和豆苗)
如果没有草饼粉,可利用绿叶蔬菜(如波菜和豆苗)轧汁,以4(菜):1(水)的份量作比例,便成。
热心网友
时间:2023-11-03 11:39
买磨好的糯米粉,加水搅匀。入蒸锅蒸半小时左右(时间根据糯米粉的量而定)。蒸好后面团上劲,有粘性,稍凉一下,手摸不烫即可。揪一个团,按成片,包上花生碎或者根据自己的喜好放馅。外面粘上熟椰蓉、芝麻或是熟糯米粉。