豆腐怎么烧好吃
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发布时间：2022-04-23 07:30
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时间：2022-05-02 23:16
主料
嫩豆腐1块 咸蛋黄2个 南瓜泥适量
做法步骤
1南瓜切块放锅里蒸熟。
2用勺子压成泥、咸蛋剥出蛋黄。
3汤锅放水烧开，加适量盐，加豆腐焯水。
4起油锅，放咸蛋黄炒散。
5加入两勺南瓜泥同炒。
6放入焯好水的豆腐轻轻翻炒均匀，调少许盐，加水淀粉勾薄芡，撒葱花即可出锅。
茄汁豆腐
1、豆腐洗净后静放，待水分流出后切成块；番茄洗净去蒂切块，鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液备用
2、将毛豆放入烧开的沸水中焯水，捞出放入凉水中冷却后捞出沥水
3、平底锅倒入适量油烧热，分次放入豆腐块小火煎制，翻面煎至两面微焦金黄后捞出控油
4、锅中留油大火，倒入蛋液迅速滑炒成型后盛出
5、另起锅倒入少许油烧热，倒入番茄块翻炒出红油，加入番茄酱炒香，放入豆腐块、炒好的鸡蛋、毛豆炒匀
6、再倒入适量清水大火烧沸，白糖、盐调味，食物完全熟透即可盛出
