冻虾爬肉怎么做
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发布时间:2022-04-23 07:54
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时间:2022-05-21 14:26
材料:
活虾爬子500克。卤料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。
做法:
1.将活虾爬子洗净泥沙,捞出备用。
2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加入白酒调匀,制成卤汁待用。
3.将虾爬子放入卤汁中,卤约10小时,即可捞出摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌食用。
料理小百科
1.濑尿虾又名“爬虾”和“弹虾”,北方人称“虾爬子”。广东人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字,是因为据说此虾捕离水面时,因环境的突然改变,会从腹部射出水来。濑尿虾的生活习性和虾、蟹差不多,也是到5月以后甩仔,到9月就成了最肥的海产品。
2.调制此卤汁颜色不易过深。
醉虾爬子
材料:
虾爬子300克,保鲜盒一只,姜片15克,蒜末15克,葱末15克,生抽酱油30克,白糖1勺,盐5克,花椒3克,胡椒粉2克,白酒50克,醋10克,味精2克,凉白开
做法:
1、洗干净虾爬子,装进盒中八分满就可以。
2、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。
3、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。
4、最后加入30几度的白酒50克,醋10克、味精2克、凉白开100克。
5、盖好盒盖,放进冰箱冷藏室,冷藏3~5小时,就可以食用了
香辣皮皮虾
材料:
皮皮虾10只,葱段适量,姜片适量,蒜末、香菜适量,豆瓣辣酱1小匙,米醋1小匙,白糖0.5小匙,生抽1小匙,鸡精0.5小匙,香油2小匙,清水2大匙
做法:
1.皮皮虾洗净后,用淡盐水泡十分钟;
2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁
3.平底锅内倒少许油,油开后放入豆瓣辣酱炒香,加入葱段、姜片、蒜末,出味后把皮皮虾码放到锅内烧;
4.待皮皮虾变色后倒入调味汁,烧3分钟;
5.出锅前加少许香油,加香菜即可。
小诀窍:
1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮,肉质饱满的皮皮虾,肉质松散,颜色发青的,一般都不是新鲜的。
2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。
3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。
冷冻虾爬子肉的做法 冷冻虾爬子肉怎么做
1、食材:虾爬子、油、盐、黄酒、花椒、八角、辣椒、蒜、生抽各适量。2、做法:首先将虾爬子解冻,用清水清洗干净,去除残渣,挑出虾线。3、接着用盐、黄酒、生抽腌制15分钟。4、然后在锅中倒入适量的油,放入花椒、八角、辣椒、蒜爆香。5、紧接着倒入腌好的皮皮虾,翻炒至变色时,加入适量的黄...
去哪里学习香菇怎么种植咧?
您可以通过以下途径学习香菇的种植技术:1. 食用菌培养基地:可以在食用菌培养基地找到专门的培训,这些基地通常有专业的技术人员和设备,可以提供全面的培训和技术支持。2. 农业院校:一些农业院校也会提供食用菌种植技术培训,可以通过学校网站或电话咨询了解课程和培训内容。3. 在线学习资源:可以在网上寻找相关的在线学习资源,例如一些农业科技网站或在线课程平台,这些资源可以提供一些基础知识和视频教程。4. 寻找合作伙伴:可以与当地的农业合作社或农业企业合作,他们可以提供相关的种植技术、设备和市场资源等方面的支持。无论选择哪种途…选择合肥立新菌种场,它是集食用菌制种、菌株试验、技术培训、回收产品的专业厂家,现有农技师、技术员、员工二十多人,试验场5个,生产基地20多个。场内拥有完备的菌种培养室、教室、宿舍、食堂、宾馆、会议室、多功能厅等配套设施,是目前全国...
虾爬子冻了怎么做好吃 虾爬子冻了的做法
1、虾爬子冷冻之后是需要先将其解冻再蒸熟的,若是不解冻蒸虾爬子时间会比较长,这样蒸出来的虾爬子肉质和口感都会有所下降。2、首先将冷冻的虾爬子在温水中解冻。3、解冻后的虾爬子控干水分,放入蒸锅中。4、盖上盖子蒸10-15分钟,最后取出虾爬子,蘸取酸辣酱食用即可。
虾爬子冻了后如何做
1、先把虾爬子煮熟,活的洗净,用剪刀剪去两面的边刺,放锅中蒸十分钟。2、然后去皮,加入姜、陈醋、葱、蒜、香菜、糖、盐、鸡精。3、然后拌一下子就可以了。虾爬子学名虾蛄,别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等,属于甲壳纲虾蛄科,穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内...
冷冻的皮皮虾要怎么做?
食材准备:皮皮虾,葱,姜,蒜,椒盐,胡椒粉适量。1、冷冻的皮皮虾自然解冻,洗净。2、葱切段,姜切片,蒜拍碎。3、锅中倒入油,大火加热油温至八成热。4、倒入沥干水的皮皮虾。5、油炸30秒后全部捞出。6、再开大火,将油温重新加热到八成热。7、将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出。8、锅...
冻虾爬肉怎么做
1.将活虾爬子洗净泥沙,捞出备用。2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加入白酒调匀,制成卤汁待用。3.将虾爬子放入卤汁中,卤约10小时,即可捞出摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌食用。...
冷冻的皮皮虾要怎么做?
冷冻皮皮虾的做法
1将冷冻爬虾肉自然解冻后装盘备用2准备几根细长的杭椒,切成碎末备用3煎锅烧热倒适量油,把解冻好的冷冻爬虾肉倒入煎锅中煸炒五分钟4倒入适量生抽料酒继续煸炒一分钟5倒下入切成碎末的青辣椒,继续煸;1香辣皮皮虾材料皮皮虾冷冻皮皮虾香辣油干红辣椒花椒豆瓣酱姜葱2将皮皮虾放入到清水中清洗干净...
冻皮皮虾肉怎么做好吃 冻皮皮虾肉的做法
1、准备食材:冻皮皮虾、椒盐、蒜、葱、姜一个、盐两勺、生抽适量、蚝油适量、青辣椒四个、小红辣椒。2、皮皮虾解冻。肚皮朝上用刀尖从头以下到尾巴切开,再从背面用剪刀把虾身剪成两半,沥干水。3、切好姜、蒜、红青辣椒、葱。4、油加热至八成热,油里放小勺一平勺盐,放虾炸30秒捞出,...
冻虾爬子肉肉怎么做好吃
1、准备好大白菜半颗、西瓜皮半个、剁好的肉馅、皮皮虾的肉和鸡蛋;2、西瓜皮削掉外层的绿衣,切成小块;3、将所有材料用料理机打碎;4、所有打碎的材料放入盐,鸡精,少许生抽,胡椒粉搅拌好;5、用饺皮包上调好的馅;6、饺子包好后,锅内放水,放上蒸笼,稍微刷淡淡的一层油,摆上饺子,大火...
冷冻皮皮虾怎么做,水煮了为什么空
冷冻皮皮虾)、糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒。做法:1.首先将皮皮虾去壳后取出虾肉,再将牛肉打成肉泥。2.将皮皮虾肉和牛肉放入到锅内,加入适量的盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖搅拌均匀。3.锅内加入适量的清水,将肉泥搓成肉团放入到锅内大火煮开,一份鲜美的皮皮虾牛丸就做好了。