谈谈“大火”的老茶头和碎银子
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发布时间:2022-11-19 22:01
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热心网友
时间:2023-10-06 06:03
最近很多茶友不断私信询问碎银子,我很奇怪为什么这么集中的咨询,一聊得知,原来最近有一句广告词“宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶。”
允许我缓一缓再说话……
我先把“碎银子”和“老茶头”的制作流程说一说。
流程明白了,就不容易迷茫。
先说“老茶头”。
老茶头是指熟普发酵渥堆过程中,因长时间高温高湿而产生的毛茶自然粘结成的块状物,俗称“老茶头”。
老茶头是发酵过程中的伴生物,是自然形成的,数量是有限的,产量一般为发酵堆重量的5%-8%。
老茶头在发酵堆中大小不一,出堆后一般会过筛,分成大中小号茶头,主要是为了观感整齐。
由于芽头更嫩,胶质物也丰富,所以更容易粘结成块,这也是老茶头比同堆熟普口感更香甜滑糯的原因。
从外观上辨别,自然产生的老茶头颜色略浅、发白,重量相对较轻,拿在手里有种中空的感觉。(这是与人工加工的老茶头相比较。)
再说说“碎银子”。
碎银子属于再加工茶。
工艺流程是这样的:首先毛料要用调好的茶汤熬煮入味,然后再用云南一种带有糯米香味的树叶进行烘烤,最后用压块机将茶挤压成类似老茶头状的小块儿,这也是碎银子带有浓厚糯米香的原因。
冲泡区别:碎银子可泡可煮。老茶头必须煮,煮了之后老茶头的香滑软糯才能释出,耐煮性非常高。
不管是老茶头还是碎银子,都属于一个熟普品饮种类,凭喜好自选。至于可以流行多久,就看生产厂家怎样把握质量了,但愿不要如小青柑一般昙花一现。
……划重点……
针对这句广告词,用抖音流行语“这是高手!这是高手!”
用最近处于风口浪尖的小罐茶说“这是交智商税!”
我一直说,喝茶千万不要听故事!
为啥?
因为没有好口感的茶想要卖出去,除了讲故事、讲文化别无他途。
———南阳-古雅月
老茶头和碎银子的区别
1、老茶头涵盖了碎银子,或者说碎银子本身就是老茶头的一种,只是它更加的精细。因为是在老茶头的基础上,进行特殊的切割工艺,反复筛选后来得来的优质老头茶,因为外形像碎银子,所以又叫碎银子茶。一般渥一堆普洱熟茶10吨,仅有100至200千克,可以称为“茶化石”的部分,特别的珍贵。2、老茶头别称疙...
谈谈“大火”的老茶头和碎银子
工艺流程是这样的:首先毛料要用调好的茶汤熬煮入味,然后再用云南一种带有糯米香味的树叶进行烘烤,最后用压块机将茶挤压成类似老茶头状的小块儿,这也是碎银子带有浓厚糯米香的原因。冲泡区别:碎银子可泡可煮。老茶头必须煮,煮了之后老茶头的香滑软糯才能释出,耐煮性非常高。不管是老茶头还是...
老茶头和碎银子的区别
1. 老茶头源于普洱熟茶在渥堆发酵过程中形成的结块,而碎银子则是在老茶头的基础上,通过机器重力挤压并切割成均匀的小块。2. 老茶头的外观呈现为紧致的茶块,体积较大,颜色呈褐色;碎银子则外形小巧,类似散碎的银子,紧结且有更强的光泽感,颜色更深,口感更为饱满。3. 碎银子,亦称茶化石,其...
碎银子和老茶头有什么区别
1. 碎银子和老茶头是茶叶市场上常见的两种产品,但它们之间存在明显的区别。2. 碎银子,这种茶叶界的“人工合成品”,在市场上引起了不少消费者的兴趣。3. 老茶头,一种在茶叶界逐渐崭露头角的新星,最初并不被看好,但随着人们发现它独特的口感,逐渐受到了热烈追捧。4. 老茶头与碎银子的主要区别...
老茶头和碎银子的区别是什么
碎银子也被称为茶化石,要弄清楚老茶头和碎银子的区别,就不得不说普洱熟茶以及老茶头。碎银子(茶化石),我们单从名字上理解就知道这是茶叶某种物质的精华凝结而成。简单来说:碎银子是在老茶头的基础上进行升华改造的结果。老茶头是一种特殊的普洱熟茶。正如普洱熟茶的分级一样,发酵后的熟茶根据其...
普洱茶老茶头好还是碎银子好
对于喜欢口感柔和而具有些微陈味的茶友,老茶头是一个不错的选择。碎银子是指熟普洱茶中的一种外形,茶叶表面呈银色,形状疏松,比较容易分离。碎银子的口感清爽怡人,适合喜欢茶水清淡、口感清新的茶友。综上所述,老茶头和碎银子各有优缺点,需要根据个人口味和喜好选择合适的普洱茶品种。
普洱老茶头和碎银子的区别
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老茶头和碎银子的区别
1. 老茶头与碎银子之间的关系是包含与被包含的关系,或者说碎银子是老茶头的一种特殊形态。碎银子茶是通过特殊的切割工艺,对老茶头进行精细处理,经过多次筛选而得到的优质茶叶。由于其外形类似碎银子,因此得名碎银子茶。在渥堆普洱熟茶的过程中,每10吨茶叶中可能只有100至200千克的茶可以被称为“茶...
普洱茶碎银子老茶头是什么
普洱茶碎银子老茶头都是普洱熟茶的的品种之一。其中,茶化石是在老茶头的基础上,将传统工艺和现代工艺结合在一起的“进化版本”。而碎银子则是老茶头中的臻品。茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会...
老茶头和碎银子有何区别
老茶头是指经过多年陈化后,茶叶的味道变得更好的茶,因为它经过了时间的打磨和氧化,所以味道更醇厚。碎银子是指茶叶在包装、运输等过程中碾碎、破碎的茶叶,因此外观上看起来像是银子碎片,但是味道和质量都比较低。它通常被用作普通的饮料茶,而不是高档的饮茶。