腊排骨炖酸野葱盐菜怎么做?
发布网友
发布时间:2022-04-23 06:31
我来回答
共3个回答
热心网友
时间:2023-10-05 06:08
准备食材:腊排骨2根、铁棍山药1根、故萝卜1个、纯牛奶小半碗、姜一小块,料酒2汤勺、鸡精少许、葱花少许
制作步骤:
1、腊排骨用热水泡洗干净,斩成小块。
2、放入冷水锅中,开火煮至沸腾,撇开浮沫捞出,用清水冲洗干净。
3、放入锅里,加入料酒和姜片,适量水,盖上盖子,按下煲汤键。
4、腊排骨煮熟加入山药和胡萝卜,煮至软烂。
5、山药胡萝卜煮至软烂,倒入小半碗纯牛奶,搅拌,煮两分钟即可关火。
热心网友
时间:2023-10-05 06:08
干沾吃法!
做法其实非常简单,腊排骨浸泡后清洗干净,焯水两到三次!去掉排骨中多余的盐分,然后加姜葱、干花椒、干辣椒节、以及黄酒,一起入蒸笼,蒸至排骨全熟为止。
排骨熟后,捡掉多余的姜片、葱段及花椒辣椒丢弃不用。配上一个椒盐或者辣椒粉醮碟即可。
PS:特别提醒,这种吃法的排骨一定要保存好,不要过多的吹风,否则表层会吹干!
家常腊排骨(记忆中妈妈曾经做过的方法)!
这种做法一般为家庭做法,腊排骨用清水浸泡5小时以上,洗净之后斩块,焯水2-3次,锅中加姜葱、干辣椒节、黄酒,清水,加入腊排骨煮熟。
①:煮熟的排骨捞出,加干花椒干辣椒节、姜葱蒜可以做成麻辣干锅,小时爷爷喝酒就是用它。
②:煮熟的腊排骨加新鲜土豆、四季豆一起焖熟,起锅前加少许的香葱,香味四溢,满屋子都是腊排骨的香味。
③:煮熟的腊排骨,加土豆,与焯好水的糯米一起放入铁锅中,拌匀!直接柴火焖熟,这样做出来的米饭软糯,加上腊排骨的香味,满满的一碗都是幸福和美味!我自己吃的时候会加上一勺白糖撒在米饭的上面,我老妈他们会加一勺葱花。值得说一句,到现在我也是甜党!
热心网友
时间:2023-10-05 06:09
我认为首先你应该给腊排骨用水煮一下,然后再把它切成小块,剩下我们再把排骨炒完以后,然后再放入野葱野菜,这样做是非常好吃的