吉士粉做冷食布丁的做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:29

共2个回答

热心网友时间：2023-08-28 04:26

材料：芒果1只约500克左右，牛奶100克，吉士粉10克，水3大匙，砂糖60克，淡奶油100克
做法
1、芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用。
2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将吉士粉倒入，搅拌使其溶化。
3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥。
4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合。
5、将芒果丁加入，混合均匀。
6、装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可。
7、芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗边旋转一圈，倒扣，用芒果装饰，并浇上芒果酱。

热心网友时间：2023-08-28 04:27

1、焦糖--把糖放在铁盘中，慢火烧，一直搞拌。大概一分钟变成焦色就可以。然后放冷(最好用有洞的铁盘）
2、把其余的材料放在搅拌机中，搅1-2分钟，再放在已经凉的焦糖盘中，把上面的泡沫去掉。
3、在锅里放水，等烧开后在把盘放上去，记得盖的时候用小一点的盖，让它把蒸气可以放出去。这样就没有那些小孔了，要蒸30-40分钟就可以了，最好放一根牙签上去。它不掉就可以了。放冷后就把放冰箱了。2个小时就可以那出来吃了。。用刀子把边开一下，一个盘翻过来就可以咯。。