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清蒸帝王蟹的正宗做法,清蒸帝王蟹怎样做才好吃的做法

发布网友 发布时间:2022-04-23 06:30

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-18 17:03

清蒸帝王蟹 

用料  

活帝王蟹    1只    葱    10cm长一段    姜    5-6片    姜末    20克    陈醋    适量    厨房剪子一把    必须得有    

清蒸帝王蟹的做法  

热心网友 时间:2023-10-18 17:03

清蒸帝王蟹怎样做
材料
主料:虾(并不是越大越好,适中即可,以便入味)
配料:葱、姜丝,白糖,料酒,盐,米醋,高汤、味精各适量
做法
1、先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大,看了看还挺干净,就懒得弄他身上的沙包腺了,呵呵。
2、洗净后的虾用少量盐腌一下,并控水。
3、炒勺加油烧至差不多5成热(把手放在油上方,感觉有些微热),放入虾煎至两面发硬。
4、煎好的虾倒出来备用。
5、如果这时炒勺里还有些油的话,就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味;如果没有油了,需要重新加油。
6、再倒入煎好的虾再稍煎至色红。
7、再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟,中火收汁后出勺码齐,余汁淋在虾上,出盘即可。
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