帝王蟹怎么做着吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:30
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-02 20:25
帝王蟹三种吃法的用料
帝王蟹1只 干菇适量
香葱适量 姜适量
胡椒粉一勺 盐一勺
青瓜适量 包菜适量
沙拉酱适量 花生油两勺
帝王蟹三种吃法的做法
步骤1
帝王蟹身剪掉鳃清洗干净，（详细步骤会在小贴士里说明哦），将蟹身切块备用。
步骤2
不用洗将米倒入炒锅，小火炒至微黄倒出，用清水洗一遍。
步骤3
将洗净的大米倒入砂锅中，倒入两勺花生油搅拌均匀，浸泡一分钟让米吸收油分，加入清水，最好是一次性加足水。
步骤4
加水泡发好的香菇切成片，另起锅倒油，放入泡发后的干菇， 炒出香味，香菇呈焦*即可关火。
步骤5
粥煮开后煮5分钟，放入姜丝、炒好的干菇，搅拌均匀，再煮个3分钟，炒过的米更容易吸水松软，煮个几分钟就开花了。
步骤6
放入蟹身，滚熟就可以调味了，放入一勺盐、一勺胡椒粉，搅拌均匀。
步骤7
撒上葱花就完成啦，这一锅粥，怎一个鲜字了得。
步骤8
帝王蟹的小关节不要浪费，剪下来隔水蒸熟，刚好蟹壳可以当容器一起蒸了。
步骤9
将青瓜、包菜切成丝，可以借助工具刨丝，挤上沙拉酱。
步骤10
搅拌均匀后放至蟹壳内装盘。
步骤11
蟹肉撕成小块。
步骤12
放在上面，食用的时候先搅拌均匀。
步骤13
沙拉搭配薯片真的绝了，清新又不失味道。
步骤14
先将蟹腿剪掉一半壳备用。
步骤15
生好碳后，放上碳炉烤熟即可。
步骤16
高温下，蟹肉在收缩，切记不要烤太老哦！最后撒点盐，就算不撒盐也够鲜甜。
步骤17
这一口蟹肉太可了，吃的超过瘾~
帝王蟹三种吃法的烹饪技巧
帝王蟹如何清理干净？ 步骤和处理清理螃蟹差不多，先用刷子在流动的清水下刷洗外壳，最难的收拾蟹身啦，将蟹壳掰开，用剪刀剪断连接处，去掉两边的腮，还有一块黑色部分（蟹嘴、蟹胃），一并去除即可。
热心网友
时间：2022-06-02 22:17
一、芝士焗蟹腿
材料：蟹腿中段、黑胡椒碎、马苏里拉芝士
做法：
剪下蟹腿中段，用剪刀从蟹腿两侧下剪，揭去上层蟹壳，露出蟹肉；
撒上黑胡椒碎，铺满马苏里拉芝士；
烤箱预热180度上下火15分钟，芝士气泡稍变色既好。
二、蟹黄蒸蛋
材料：蟹黄、鸡蛋、温水（比例为1:1:1.5）
做法：
揭开蟹壳（保留），取出蟹黄倒入料理机中打到细腻；
蟹黄、鸡蛋、温水打匀，过筛滤去泡沫，可以多滤几次；
将蛋液倒入蟹壳内，盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个洞，水开后上蒸笼蒸15分钟。
三、姜葱炒蟹
材料：蟹身、蟹钳、姜、葱、蒜、香菜、生粉、盐、白胡椒粉、食用油
做法：
蟹身斩段、蟹钳刀背敲开，加少许白胡椒粉、盐、生粉，抓匀；
找个小点的奶锅（省油），倒入刚好可以没过蟹块的油，八成热后下入蟹块，炸成型后捞出，待表面凉后再入锅小火炸第二次，变色后捞出控油；
锅内加底油，蒜末、姜末、葱丝爆香，放入蟹块翻炒均匀出锅。
