隐秘的荷花吃法,你都知道吗?
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发布时间:2022-11-11 02:36
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时间:2023-02-07 00:14
盼望着,盼望着,荷花终于开了。
上周末去看荷花,还没有完全开放,一池荷叶中点缀着含苞欲放的荷花,赏心悦目,不由得想到“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”,这句诗太形象了。如果是我,大概就只会说“真好看!”
说起荷花大家都不陌生,也知道它全身上下都能吃,让Yummy梳理一下荷花各个部位的食谱,照着做吧。
中医认为荷花性温,可以清心去火、护肤养颜、延缓衰老。常见的吃法有荷花粥、炸荷花。
清爽的荷花裹上面粉下油炸,咬一口酥脆包裹着清香,夏日佳肴就是它了。
炸 荷 花
1. 选取新鲜采摘荷塘荷花1朵,花瓣拆开洗净晾干。
2. 面粉中加入一个鸡蛋,适量水,食盐,搅拌成均匀的面糊状。
3. 洗净的荷花花瓣放入面糊中,裹上薄薄的一层面糊后下入热油中油炸。
4. 炸至表面起小泡立即出锅。
吃的时候可以蘸白糖,更香甜,还可以用两片荷花中间夹上红豆沙,再包裹面粉炸,吃起来口味丰富。白玉兰、南瓜花也可以这么做。
▲ 图文来自下厨房
荷叶性平味苦,含丰富的维生素C及荷叶碱,具有清心解暑、散瘀止血、消风祛湿的功效。
荷叶茶深受人们喜爱,夏日消暑佳品。另外常用的是用荷叶来包裹食材,如荷叶鸡、荷叶饭,增添一缕清香。
荷叶糯米鸡
1. 鸡腿肉用剪刀去骨头,切成大一点的块,加料酒、姜片、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、十三香腌制一晚。锅里加入少量油,加姜粒,加腌制好的鸡肉,加泡发好的香菇,翻炒至水分变干。
2. 糯米泡一晚上,蒸熟,加豌豆、蚝油、老抽拌匀。
3. 荷叶用温水泡20分钟,放一层糯米,中间放香菇、鸡腿肉、咸鸭蛋黄,再铺上一层糯米。
4. 包好放蒸盘中,大火蒸40分钟即可。
有米有菜又有肉,一顿饭就做好了。
▲ 图文来自下厨房
莲子大家就更熟悉了,新鲜的莲子可以直接吃,还可以煲汤、煮粥,营养美味。莲子心可以泡茶,清热去火,对心脏健康很有好处。
绿豆百合莲子粥
1. 准备好莲子、百合、绿豆,绿豆提前浸泡。
2. 将绿豆、莲子、百合和适量冰糖一起放入电饭煲,加入适量清水。
3. 按煲汤键,50分钟就煮好了。
再放到冰箱冷藏一会儿,炎炎夏日来一碗,甜滋滋、清清凉。
▲ 图文来自下厨房
莲藕早已深入千家万户,成为餐桌上的家常便饭。吃法也很多,凉拌、煲汤、清炒、藕粉等等。我最喜欢吃桂花糯米藕,白吃不厌。
桂花糯米藕
1. 准备好糯米、莲藕、桂花,糯米洗净,提前浸泡3小时。
2. 莲藕洗净削皮,取一节,莲藕中间处切开,浸好的糯米用筷子填满各个莲藕孔里,并压紧实,切下来的另一段莲藕也需要填满糯米。
3. 两段填满糯米的莲藕用牙签固定住,将藕放入砂锅内加入清水,中火煮40分钟。
4. 取出砂锅,莲藕翻面,加入红糖、干桂花和冰糖,继续煮30分钟。
5. 煮好后,取出切片食用。
当然用高压锅做也是可以的。莲藕选短胖的,比较糯,也容易塞糯米。
▲ 图文来自下厨房
有小食、有硬菜、有粥、有甜品,一个荷花承包一家人的饭。
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隐秘的荷花吃法,你都知道吗?
中医认为荷花性温,可以清心去火、护肤养颜、延缓衰老。常见的吃法有荷花粥、炸荷花。清爽的荷花裹上面粉下油炸,咬一口酥脆包裹着清香,夏日佳肴就是它了。炸 荷 花 1. 选取新鲜采摘荷塘荷花1朵,花瓣拆开洗净晾干。2. 面粉中加入一个鸡蛋,适量水,食盐,搅拌成均匀的面糊状。3. 洗净的荷花...
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