咸黄瓜条怎么做好吃
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发布时间：2022-11-28 16:22
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时间：2023-10-23 15:52
咸黄瓜条
主料：黄瓜16斤,尖椒3斤
腌制料：盐500克
调味料：白糖400克,味精100克,姜250克,大料少许,油50克,酱油800克
做法：
1，黄瓜尖椒洗净切成4-5cm长5mm厚的条状，
2，放入大盆中一层一层撒盐，戴手套用手抓揉，拌匀
3，放阴凉处腌12小时以上
4，在蒸锅中加上帘子，用网兜包紧腌好的黄瓜辣椒条
5，网兜上坐一桶水，重压24小时
6，将调味料煮开，晾凉后拌入黄瓜，冰箱冷藏隔天食用
黄瓜的.其他做法
剁椒拌黄瓜
食材：黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油适量。
做法：
1、材料准备好，蒜头切末，黄瓜拍碎（记得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)。
2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜。
3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。
五味黄瓜条
食材： 黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油少许。
做法：
1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分。
2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝。
3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。
黄瓜拌木耳
食材： 黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙。
做法：
1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发。
2、然后用手撕成小块。
3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用。
4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末。
5、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块。
6、将所有材料放入碗中。
7、加入调料拌匀，装盘即可。
