豇豆炒茄子的做法，豇豆炒茄子怎么做好吃，豇豆

发布网友发布时间：2022-04-22 13:25

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热心网友时间：2023-08-24 16:56

主料

豇豆

200g

茄子

500g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.豇豆和茄子。

2.茄子去皮切成条。

3.豇豆切成小段。

4.姜切成丝，葱切成丝。

5.炸茄子，焦黄为止。

6.炸豇豆，豇豆起皮为止。

7.爆炒姜葱。

8.放豇豆和茄子炒二秒钟，放盐和鸡精，即可。

小贴士

这盘菜特别简单，我先把豇豆和茄子，在油锅里炸一下，这样吃起来特别香，其实不怎么费油，炸完后，起锅放些姜葱在油炸里炒几下把豇豆和茄子放进去炒几下就可以了。

热心网友时间：2023-08-24 16:56

1、食材：豇豆几根、茄子一个、盐适量、南德少许、耗油1勺、白砂糖1勺、生抽1勺、花椒6颗、生姜一小块、大蒜3颗。
2、豇豆和茄子都切成段。大蒜切碎、姜切丝或片。
3、锅内烧水，水开后倒入切好的豇豆煮2分钟，然后沥干备用。
4、炒锅内加炒菜的油，把切好的茄条放入锅内煎软后盛起来。
5、再加点油，放入大蒜沫、姜丝、花椒炸出香味后，放入过水后的豇豆，翻炒几下后加入煎好的茄条。然后加入1勺生抽、少许鸡精、1勺白砂糖、1勺蚝油、适量的盐继续翻炒。
6、最后加入小半碗清水，炖至汤汁吸收就好了。