红薯面炒熟能蒸窝窝吗
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发布时间：2022-04-22 13:20
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热心网友
时间：2023-07-20 18:52
这种黑乎乎的东西不知道现在是否有人认得啦，它是窝头的一种，是红薯面窝头。粗粮含丰富的膳食纤维，而且很有饱腹感，减肥就吃它啦。
我小的时候倒是经常吃这种窝头，那时候吃这个叫“忆苦饭”。总是沾了蒜泥或者切片炒了才会吃，否则觉得不好吃，小孩就不爱吃。不知道何时起，原来的忆苦饭变成的美味佳肴，甚至成了健康食品的代名词，而被人追捧起来。我也是想到了这个窝头，一时间就特别的想吃，于是就去买了红薯面粉，我也不会做，是婆婆教我的方法，蒸出来的窝头黑乎乎的，就是我儿时吃的那个味道
红薯面窝头的做法
步骤step
1
红薯面粉倒入盆里，同时备好开水
步骤step
2
边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了
步骤step
3
就是搅拌到可以成团的程度就行了
步骤step
4
把面团盖上湿的屉布饧一会儿
步骤step
5
捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟
步骤step
6
最后捏成窝头的形状，全部做好的窝头坯
步骤step
7
开水上笼，大火蒸25分钟
步骤step
8
面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。
热心网友
时间：2023-07-20 18:52
边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了
就是搅拌到可以成团的程度就行了
把面团盖上湿的屉布饧一会儿
捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟
最后捏成窝头的形状，全部做好的窝头坯
开水上笼，大火蒸25分钟
面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。
技巧
红薯面粉很散酥，如果用凉水和面很难弄成型，所以要用开水和面，这样可以成团成型。
