樱桃肉的做法，是指什么肉呢？

发布网友发布时间：2022-04-22 13:38

共4个回答

热心网友时间：2023-10-16 03:45

只要是一说起樱桃，可定就会有很多的吃货就忍不住的吞口水，酸甜美味的樱桃总是能让人欲罢不能，那么炒制的樱桃肉，是不是一样也能让人们流连忘返呢？我现在就要告诉你是的，炒制的樱桃肉。同样那份酸甜的口感，味道一点都不会差于新鲜的樱桃，甚至是更加的优秀，令人喜爱，反正在我家的话，往往一上桌就瞬间空盘，家人们都非常的喜爱，闲话说了这么多，下面就让我们一起来看看要怎么做吧！

食材准备：

食材：里脊肉

辅材：番茄酱白糖料酒淀粉食用油

樱桃肉的制作步骤:

一、里脊肉洗净后用刀背拍松，切小块，加适量料酒和食盐腌制十五分钟。

二、将里脊肉沾上淀粉，尽量捏成圆形。

三、热油，下里脊肉，炸至变金*捞起沥干。

四、锅中加入番茄酱、白糖、盐和淀粉水勾芡。

五、将肉块倒入锅中，待番茄酱均匀裹在肉块上。

六、出锅装盘。

最后再教给大家一些樱桃肉的小知识：

相传清代慈禧太后在晚年的时候，最爱吃的菜中，就有一道名为"樱桃肉"，酥烂肥美的樱桃肉，放在现在也很能了解为什么慈溪太后那么钟爱这道菜了。

其实做这道菜最重要的一点就是选择好的里脊肉，还要挑选一些新鲜的，伴有一点点小肥肉的那种，腌过之后，那就是符合做樱桃肉的标准了。

李世民形容它：“朱颜含远日”，孙逖赞美它：“色绕佩珠明”，杜牧夸奖它：“圆疑窃龙颔”。所以把这道菜命名为“樱桃肉”的人，一定很了解千万吃客的心理。樱桃是名贵的水果，又名莺桃，光听名字就觉得诗意盎然。果实更是鲜艳晶莹、酸甜可口，让人想起就津液满口。

热心网友时间：2023-10-16 03:45

樱桃肉的肉是指猪的里脊肉，将买回来的里脊肉切成小方块，加入盐和料酒腌制一会儿，放入淀粉中裹一下，在锅中炸至金黄，锅中倒入番茄酱炒制加入水熬制十分钟，倒入准备好的肉煮十分钟，起锅时加葱花等。

热心网友时间：2023-10-16 03:46

是指用猪肉做的，是将猪肉切成樱桃大小的块状，均匀地包裹上淀粉糊，放油锅炸后浇上番茄汁的一道菜。

热心网友时间：2023-10-16 03:46

樱桃肉的做法，是指的鸡胸肉，关键做好的一点就是在其做在步骤上，最后出锅的时候一定要用淀粉勾芡一下，更为的香醇。