昂刺鱼（黄刺鱼）豆腐汤的家常做法怎么做好
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发布时间：2022-04-22 13:38
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热心网友
时间：2023-09-15 11:22
昂 刺 鱼 豆 腐 汤 的 做 法
用料：
昂刺鱼两条
辅料
内酯豆腐一盒
配料：
姜五片
葱适量
盐少许
步骤：
1、昂刺鱼洗净、姜切片、葱切花、内酯豆腐一盒，一切准备就绪
2、过洗净烧热倒入少量油，烧热。
3、鱼身用厨房纸吸干水分，入锅
4、煎至两面金黄断生后，洒入黄酒，并加适量的水，同时放入姜片，开始煮。
5、开大火，就是这样的火候
6、大约 4 ~ 5分钟后，汤水呈乳白色。
7、在这4-5分钟时间内，准备好豆腐，豆腐只要放在盒子里面用小刀片划成
如图的格子即可
8、将准备好的豆腐倒入乳白色的汤里
9、再煮几分钟后，加盐和葱花，就可以啦。
小窍门：加水的时候，不要加太多，因为豆腐倒入以后会出比较多的水。
热心网友
时间：2023-09-15 11:23
昂刺鱼豆腐汤的好吃做法步骤：
昂刺鱼豆腐汤是用昂刺鱼、白酒、香葱、生姜、豆腐、毛豆、盐等制成的汤品。
原料：
昂刺鱼、豆腐、白酒、香葱、生姜、毛豆、盐
做法：
1、昂刺鱼请菜场卖鱼的杀好，后回清洗干净，沥水待用；
2、豆腐冲水切块待用，毛豆洗净沥水待用；
3、香葱取上面白的一小段洗净，生姜拍散待用。
4、不粘锅内放油烧热，下昂刺鱼，一面煎黄翻过来煎另一面；
5、倒入数滴白酒，倒入足量开水；
6、放入香葱和生姜大火烧开继续烧一会至汤发白后转小火炖一小时左右，然后开大火加入洗净沥水的毛豆和切好的豆腐烧十分钟左右，加入适量盐调味，既可起锅！
营养价值：
昂刺鱼含有蛋白，具备保持钾钠均衡，消除水肿，增强免疫力的功效。多吃昂刺鱼能合理降低血压，减轻贫血的症状。指向母亲而言，吃点昂刺鱼更有益于小宝宝的成长发育。昂刺鱼中丰富多彩含铜高是身体健康不能缺乏的少量营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等生长发育和作用有关键影响。
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
热心网友
时间：2023-09-15 11:23
热心网友
时间：2023-09-15 11:24
昂刺鱼汤的配料：葱姜，料酒，盐，鸡精。
昂刺鱼汤的做法：
1、首先，先把昂刺鱼去内脏和鳃，然后剪掉鱼肚上的硬刺，接下来把昂刺鱼洗净后擦干。
2、在把昂刺鱼入锅前，先往锅里入油，入油后煸葱姜后，再下鱼，把昂刺鱼的两面煸透。
3、待昂刺鱼两面都煸透之后，稍加料酒和水，关好锅盖用大火煮开。
4、昂刺鱼煮开之后下入老豆腐，开大火，煮至剩下不多汤，撒入葱花调味即可。这样美味昂刺鱼豆腐汤就出锅喽！
这里告诉你杀昂刺鱼的方法也特别，要一手掐住昂刺鱼的肚子，还要一手揪住昂刺鱼的头使劲往后一扳，这样就可从昂刺鱼的下颌抠出内脏，然后洗净就可以。需要注意的是，要选择老豆腐，老豆腐的纤维粗，大火煮的时候容易入味，全程大火。
