肉渣熬白菜，黄刺鱼烧豆腐，葱烧肚条，爆炒羊杂怎么做？
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发布时间：2022-04-22 13:38
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时间：2023-10-16 03:45
肉渣熬白菜
材料：猪肋条肉（五花肉）300克,大白菜(青口)500克，香菜20克，大葱10克,姜10克,料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克
做法：1.五花肉切梳背片，加料酒、酱油、盐等稍腌渍，然后放油中炸干，取出放挤压器中压成肉渣。
2.大白菜切长条，锅中加底油烧热，加入葱姜和大白菜煸炒，再加入高汤、盐和肉渣，用慢火炖至熟烂，加入味精调味，撒香菜末，肉渣熬白菜即成。
黄刺鱼烧豆腐
材料：黄刺鱼 500克、豆腐 3块、小米椒 适量、生姜 一小块、大蒜 5-6头、大葱 一截、菜籽油或色拉油 适量、盐 适量、白糖 适量、白胡椒粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 二大勺、鸡精 适量、小芹菜 50克；
做法
1.鱼处理好..清洗干净！我这鱼是附近乡下人拿来卖的野生的.比较小.有大的可以买大的！
2.锅里倒菜籽油加热至冒烟.没有的话可以用色拉油！
3.把鱼倒下去.不要翻动！这鱼易碎；把小米椒.生姜.大蒜.大葱切好备用；
4.鱼一面煎好后..翻面煎一会儿.轻轻的.尽量不要翻动.然后把上面切好的材料放入！
5.把豆腐切块；然后把豆腐放入鱼上面...不要翻动
6.然后倒料酒.生抽.老抽.盐.白胡椒粉..不要翻动的焖一会儿！
7.把小芹菜连叶切小段；然后在锅里加水.煮开后转中火煮至剩三分之一汤汁时；
8.放入小芹菜.加一些鸡精.晃动均匀后.关火..
葱烧肚条
材料：50g 胡萝卜20g 青椒 30g，葱250g 花生油20ml 蚝油15ml
做法：
1准备食材,酱好的猪肚切条状，葱斜切寸段
2.热锅放油，放入葱爆出香味
3.放入青椒和胡萝卜丝，放入肚条翻炒几下
4.放入蚝油，炒匀即可
爆炒羊杂
材料：羊杂，花椒，麻椒，辣椒，葱姜蒜，盐，生抽，麻油，鸡粉
做法
1、羊杂洗净放入盆中，花椒、麻椒、辣椒、葱姜蒜切好备用。
2、羊杂冷水下锅焯熟后捞出。
3、热锅倒油，放姜、辣椒、花椒麻椒爆香，放入葱蒜。
4、炒出香味后倒入羊杂翻炒均匀。
5、加入适量生抽、盐翻炒，淋入少许麻油，最后加入鸡精撒入香菜出锅，
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时间：2023-10-16 03:45
黄刺鱼烧豆腐，黄刺鱼斩掉两边刺去掉内脏洗净。豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎，芹菜切断。起锅烧油油热后，把黄刺鱼放入锅中煎至两面金黄。捞出，再下豆腐煎至两面金黄，加入适量水没过豆腐，水开后。将黄刺鱼放入锅中，再加入所有的食材，放盐生抽，蚝油，料酒，老抽，鸡精，糖大火煮开后转小火煮10分钟，放入葱段即可。
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时间：2023-10-16 03:46
黄刺鱼用油煎一下，放调料豆瓣酱炒香，加开水，切入豆腐块，小火煮15分钟，大火收汁。
大葱段爆香，放入肚条，加入炖煮20分钟。
锅中油热放调料爆香，放羊杂翻炒在加配菜调味即可。
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时间：2023-10-16 03:46
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时间：2023-10-16 03:47
