东坡红烧肉配料

发布网友发布时间：2022-07-13 03:38

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热心网友时间：2023-10-23 00:55

主料带皮五花肉400g 辅料食用油少量盐少量味精适量料酒适量姜汁数滴生抽适量老抽适量红糖1勺肉蔻2个桂皮1根川椒2个香叶3片八角3个
步骤
红烧肉的做法步骤11.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）
红烧肉的做法步骤22.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
红烧肉的做法步骤33.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
红烧肉的做法步骤44.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
红烧肉的做法步骤55.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
红烧肉的做法步骤66.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
小贴士
1.熬糖色时用中小火熬制
2.煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻

热心网友时间：2023-10-23 00:55

用料：五花肉600克
步骤：1.五花肉切成2至3厘米见方、大小均匀的小块放入碗中2.撒上冰糖块，加料酒生抽，姜片、八角、香叶3.华帝蒸箱JZD33-Z3B预热100度，放入蒸箱，蒸60分钟4.将蒸好的肉连汤倒入锅中，大火收汁，汤汁粘稠5.撒上葱花装饰即可

热心网友时间：2023-10-23 00:56

工艺：蒸

口味：咸鲜味

时间：<90分钟

热量：较低热量

配料：
烹饪步骤：
1.五花肉切成 2至3 厘米见方、大小均匀的小块放入碗中

2.撒上冰糖块，加料酒生抽，姜片、八角、香叶

3.华帝蒸箱JZD33-Z3B预热100度，放入蒸箱，蒸60分钟

4.将蒸好的肉连汤倒入锅中，大火收汁，汤汁粘稠

5.撒上葱花装饰即可

烹饪小贴士：
先蒸后收汁，可使这道菜的烹饪难度降低
不放盐和水，不需要炒糖色，完全靠水蒸气去融合调味

热心网友时间：2023-10-23 00:56

东坡红烧肉的配料主要有八角，大料，香叶，冰糖，黄酒，还有就是老抽酱油等，关键是火候一定要掌控好

热心网友时间：2023-10-23 00:57