用酸奶机制作酸奶12小时后,酸奶变硬,有分层,不知还能食用么?
发布网友
发布时间：2022-07-10 11:53
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热心网友
时间：2022-07-13 00:35
1.准备一升的鲜奶.150g的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴,因为健康嘛)放在室温下。
2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。
3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。
4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150g的酸奶放入里面,并且搅拌均匀。
5.然后用保险膜盖上。
6.放入烤箱,温度大概为30-40度左右.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长。
7.六小时后取出即可。
另附：制作酸奶的诀窍
制作所需要的定温发酵器具也可以是闷烧锅，电饭锅，保温瓶，
烤箱，带烧烤功能的微波炉，烘碗机，消毒碗柜，插电保温器等等器具代替
，总之就是要拥有实验精神，初次制作时多测试温度变化及发酵时间，发酵时间会随着温度降低而拉长。
1.制作时所使用的器具都要先经过沸水消毒为佳。
2.最适合乳酸菌发酵温度为
43－45℃
,温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味。
3.用接种法制作的时候，购买的酸奶一定要选用生产日期最为接近的产品，因为这种刚生产出来的酸奶活菌数量多，活性较高，品质较比较稳定，一定要选用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，会影响酸奶的制作品质。
4.牛奶请选用一般低脂，全脂纯鲜奶或者纯奶粉，请勿选择特殊营养强化或者调味的牛奶。
5.发酵时间在8小时，误差为±2小时，原因时保温器具的保温效果不通所致。
热心网友
时间：2022-07-13 00:36
酸奶分层为正常情况
你看市面上卖的酸奶把纸撕开是不是有一层附在纸上？
酸奶变质一般为有的不凝结成块，呈流质状态，有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿（相信我你*一下绝对能在味道上分辨）
用酸奶机制作酸奶12小时后,酸奶变硬,有分层,不知还能食用么?
3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150g的酸奶放入里面,并且搅拌均匀。5.然后用保险膜盖上。6.放入烤箱,温度大概为30-40度左右.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长。7.六小时后取出即可。另附：制作酸...
用酸奶机制作酸奶12小时后,酸奶变硬,有分层,不知还能食用么?
酸奶变质一般为有的不凝结成块，呈流质状态，有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿（相信我你舔一下绝对能在味道上分辨）
酸奶机做的酸奶时间超过了二十个小时还能喝么?都有一股酒味呢?
酸奶机做的酸奶时间超过了二十个小时有一股酒味了就不要再喝了，因为酸奶如果不妥善保存的话，很容易变质。所以酸奶尽量现做现用，保存也应当放在冰箱里进行保存。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型...
自制酸奶因为在酸奶机时间长了,已经二十四小时了,断电后酸奶搅拌时候...
可以喝的，但是就是会比较酸，其他的倒是没什么影响，因为酸奶超过12个小时，在已经发酵好的情况下继续发酵的时间越长口感越酸。另外要口感好就一定要钝化，就是做好之后放入冰箱24个小时，口感才是最好的
酸奶机做出的酸奶怎么是分开的
1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行消毒杀菌。2、倒入少许鲜奶，加入菌种搅拌均匀，（一定要搅起泡，搅得手软，否则成品会有颗粒感）加入余下的鲜奶，继续搅匀，然后盖好盖，放入酸奶机发酵缸内，盖上外盖，接通电源，进行发酵．时间一般设定8～12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶...
急!!!酸奶机做的酸奶,水和乳清全分离出来的了,还能吃吗??
建议还是不要吃了。酸奶机做酸奶出水是酸奶发酵过度引起的，凝冻会发生收缩，容易出现黄色的水，这种水含乳清蛋白，要放在冰箱4度左右冷凝，才可以食用。如果形成蜂窝状，虽然没坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现桔红色或有起泡现象或是发出了异味，就表示变质不能食用。
我做的酸奶(酸奶机)发酵了15小时,成了豆腐渣,是我的发酵时间过长了吗...
是的，乳酸菌过度繁殖，营养不够导致乳酸菌大量死亡 一般8到10小时即可
急!!!酸奶机做的酸奶,水和乳清全分离出来的了,还能吃吗??
1. 酸奶机制作的酸奶出现水和乳清分离的情况，这通常意味着酸奶发酵过度。2. 分离出的水和乳清可能含有乳清蛋白，应当在冰箱中冷藏至4度左右后再考虑食用。3. 如果酸奶凝冻出现收缩并伴有黄色水液，这些水液可能含有乳清蛋白，适宜冷藏后食用。4. 如果酸奶表面出现蜂窝状结构，虽然没有变质，但香味和...
用酸奶机做出的酸奶好像豆腐渣,是什么原因呢?
3、加入1L牛奶，搅拌均匀。如果用酸奶发酵菌做，就在放入牛奶后再放入发酵菌，一般一小包1克，就足够做1L牛奶了。也搅拌均匀。4、盖上内部的盖子，小心移入主机，通电，盖上外面的盖子。就不用管了。八小时后拔取电源，不要超过十二小时，不然就太酸了。也会导致酸奶变成豆腐渣样。如果冬天或者用...
用酸奶机自制酸奶,说明说要求是12个小时,可是今天忘了拔电源,多了那么...
能喝，也许做的还更好呢，在冷藏一下会更好吃，我买的日创酸奶机，做出来的跟豆腐似地，做之前加点糖，呼呼
