为什么有的普洱茶喝上去有烟火味，像被烟熏烤过一样

首先，如果在雨季或天气不佳时，茶农可能会使用柴火大锅进行茶叶烘干或炒制，这使得茶叶意外地吸收了大量烟熏味。特别是那些住有木制阁楼的茶农家，一楼的火塘产生的烟气会自然上升，进而影响到二楼储藏的茶叶。其次，下关茶中的烟味特色，源自其独特的制茶工艺。据说，一些下关茶厂会添加带有松烟味的陈料...

烟味一方面来源于原料，如果原料烟味重，那烟味重的概率也很大，比如杀青过重，渥闷焦变；雨水茶、初秋茶由于降水状况不具备晒干条件，用松柴烘干；茶叶晾晒时吸收了柴灶的烟火气等等，都会导致原料出现烟味，尤其是杀青过度而导致的焦糊味，在发酵中很难散去，因为茶叶的吸附效用明显，而解吸（即将吸...

传说普洱茶有烟味是因为：茶农在进入深山老林之中采摘鲜叶之时，是只背着锅就上山了，鲜叶杀青的时候就直接地取材了，把锅直接使石头给架起来了，或者挖个坑就把锅放在上面，再去捡附近枯枝和柴火，直接就烧了来加温进行杀青炒茶工艺。因枯枝与柴火比较潮湿，所以烧起来烟火就会比较大了，于是在炒茶...

其次是后期储藏导致的，不过这种情况下出现烟熏味道的不常见，多是因为和其他异味的东东放在一起所导致的，之前的节目中也有讲解到，家中的异香物品比较多的，而普洱茶买回家后有没有进行密封保存的，一但碰到和其他异味东东放在一起，稍长一点点时间就有可能影响到茶叶的味道，这个茶...

普洱杂志社：#茶叶的烟味#主要在烘焙和茶灶漏烟使茶叶沾染烟气。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度，同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来。烘焙茶叶处理不当，温度高或时间过久，茶叶掉落于燃料中产生烟火上升，茶叶吸入烧焦的烟味，或是制作环境有其他烟味，都是烟味产生的原因影响茶叶...

熟茶烟味的来源可能源于原料本身的烟熏味，如杀青过度或晾晒过程中吸收的烟火气。在发酵过程中，过度或不均匀的发酵也可能产生烟味，特别是碳化和干烧现象。关于熟茶酸味，嫩度高、水分充足或发酵程度轻的茶叶容易出现。潮水过度、发酵不充分或者发酵过程中产生过多有机酸都可能导致酸味。此外，原料的品质和...

抽起来可能比香烟好闻”的想法，小约点燃抽了两口之后，便不得不含着眼泪把火头给掐了。对了，眼泪是被熏出来的。点燃之后，完全没有体会到一些茶烟宣传中描写的“抽起来有着薄荷的清新以及茶味、比普通香烟更淡”的感觉，纯粹就是枯叶被点燃的烟火气，呛人，令喉咙有种被烟熏火燎的干涩疼痛。

抽起来可能比香烟好闻”的想法，小约点燃抽了两口之后，便不得不含着眼泪把火头给掐了。对了，眼泪是被熏出来的。点燃之后，完全没有体会到一些茶烟宣传中描写的“抽起来有着薄荷的清新以及茶味、比普通香烟更淡”的感觉，纯粹就是枯叶被点燃的烟火气，呛人，令喉咙有种被烟熏火燎的干涩疼痛。

普洱生茶带烟味，现市场称“烟香“，受到非常多人追捧，但最初普洱茶的烟。却是一种缺憾：初制场所的搭建不符合规范，炒茶时产生的烟不能顺畅排出，炒制过程中被茶叶吸附。或把初制好的毛茶用透气的编织袋一装就随意存放于家里，吸附了生活时所产生的烟火气；过去的茶叶除了烟味，还有其它异杂味...

80年左右的普洱茶已达到很高的品饮价值，不过数量极少，一般人很少有机会喝到。关键词：仓味 因长期存放所带来的仓库环境和普洱茶自身的味道。普洱茶的仓储最讲究环境，若环境温湿度失控，普洱茶自身的陈化将会向不好的方面转化，出现霉斑、白霜、烧坏等情况，茶业的味道就会显得不纯正。此外，茶最吸味...