烧烤烤肉怎么腌制?

发布网友发布时间：2022-07-09 14:17

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热心网友时间：2022-07-13 15:23

烤肉最好是肥瘦相间的五花肉，这样的肉烤起来不容易老，而且吃起来带有五花肉本身的油香和肉香。但是除了五花肉本身的味道以外，也少不了调料的腌制。首先需要准备的材料有：肉(牛肉、猪肉、羊肉等都可以)，鸡蛋，姜，蚝油，孜然粉，胡椒粉，桂皮，八角，盐，酱油，白糖。然后按照以下步骤腌制烤肉：
1.把肉切片，不要太厚，也不要太薄。厚了烧烤起来不容易熟，腌制也不容易入味;太薄了容易烤焦;所以适当厚度就好。切肉其实有个小窍门，可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时，不要太久。然后拿出来就跟砖头似的容易切片了。
3.把切片的肉放进调好的调料中，最好用手把肉片和调料进行充分的搅拌，这个过程至少要持续几分钟，以免有些肉片还未充分吸收到调料。
4.跟调料搅拌均匀的肉片和大碗一起放置在一边，等它静静腌制一个小时即可。

热心网友时间：2022-07-13 15:23

将肉切片，把肉片切成大小均匀的小块加入生抽、料酒、五香粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐、淀粉。用手抓匀，腌制30分钟即可。用腌好的肉粒做烧烤、牙签肉都可以

热心网友时间：2022-07-13 15:24

葱姜蒜料酒腌制
配合腌肉复合料