啤酒鸡翅味道鲜嫩可口，做的时候大概需要放多少啤酒？
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:13
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-04 00:39
啤酒鸡翅是一道家常菜，主要食材是啤酒和鸡翅，主要烹饪工艺是炒。鸡翅营养丰富，以啤酒做佐料，料香味鲜。 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。下面我就给大家带来了啤酒鸡翅家常做法，欢迎阅读和参考。
啤酒鸡翅家常做法1
材料
鸡翅中10个
啤酒一厅
大葱一小段
姜片若干
干红辣椒3个
香叶2片
花椒少许
八角一个
冰糖适量
啤酒鸡翅的做法
1鸡翅洗净冷水下锅，焯出血水捞出备用
2热锅倒油，放入鸡翅煎至两面金黄
3倒入一厅啤酒，没过鸡翅为准，大火烧开
4调入老抽一勺，生抽三勺
5把花椒、八角、香叶、姜片放入调味包中，和干辣椒大葱一起放入锅内
6中火煮盖盖煮十分钟后，放入少许冰糖，搅匀融化大火收汁即可
啤酒鸡翅家常做法2
材料
鸡翅600g 啤酒一罐 葱5g 姜10g 蒜5g 糖少许 油少许 生抽少许 盐少许
做法
1.鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
2.将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。
3.葱姜蒜切好备用。
4.准备好一罐啤酒。
5.锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
6.放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
7.煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅（据说这样煎的好吃）。
8.煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖（上色用）。
9.煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐（千万别咸了，撒点盐提鲜就好）。
10.大火烧开后，改小火焖鸡翅。
11.焖的过程中不要翻动鸡翅。
12.焖到差不多汁干即可盛出。
啤酒鸡翅家常做法3
1.准备的材料：鸡翅和啤酒
2.热油锅，煎鸡翅，
3.煎至两面有点变色后，放入半瓶啤酒，
4.适量的生抽，
5.适量的清水，
6.适量的老抽，上色。开大火收汁。一边收汁，一边将汁水一遍一遍的`淋到鸡翅上，这样颜色更加的好看。
小贴士
1、啤酒的量可以按照自己的喜好来定，
2、酱油一定要用生抽和老抽两种，生抽是为了增加味道，老抽是为了上色，
3、收干水分的时候，可以把汁水一遍一遍的淋到鸡翅上，这样颜色更加的好看。
