怎样做虾仁金枪鱼披萨

发布网友发布时间：2022-04-22 11:00

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热心网友时间：2023-09-08 09:34

金*鱼大虾比萨的做法详细步骤

1、披萨酱：无盐奶油10克、洋葱（切丁）1/4个、蒜头（切丁）1小瓣、番茄酱2大t、水6大t、盐1/4t 、黑胡椒粉少许、迷迭香叶少许。将无盐奶油放入锅中加热至液态。

2、放入洋葱丁和蒜蓉爆香。

3、加入番茄汁酱和水，煮开成粘稠。

4、加入盐、黑胡椒粉、迷迭香叶翻炒下，放凉备用。（比萨酱可以在面团基本发酵的时候做）

5、金*鱼大虾比萨的做法：金*鱼罐头沥干油渍，用叉子掰成松散状。

6、将洋葱和青椒切成圈状、黑橄榄切片、竹节虾洗净沥干水分备用。

7、高筋面粉100克、低筋面粉100克、细砂糖10克、盐1/2t、即溶酵母粉2克（1/2t)、水110克全部混合，搅拌成松散状，即可加入橄榄油，揉至光滑延展性面团。放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约45分钟左右。

8、发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。

9、取出发酵好的面团，压平、排气、滚圆，松弛15分钟左右。

10、面团用擀面杖擀成圆饼，比PIZZA盘大一圈。

11、比萨盘刷上层液态黄油（可在制作比萨酱的时候，多放些黄油融化至液态，留出备用)

12、将面团摆放至比萨盘，用叉子戳出小孔（让底部受热更快）

13、取些马苏里拉围边，将面皮花边型轻轻压下，抹上层液态黄油。

14、均匀抹上比萨酱。

15、撒上些马苏里拉。

16、放上青椒、洋葱和黑橄榄。

17、铺上金*鱼、摆上竹节虾。

18、最后再撒上剩余的马苏里拉，放入预热的烤箱，以200℃烘烤20分钟左右

19、美味的比萨新鲜出炉。

20、撒上木鱼花，让它轻舞飞扬。

金*鱼大虾比萨的做法小贴士

配料的原则是喜欢什么就放什么，不好熟的提前加工一下再加入。