菌肝爆炒怎么做好吃
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发布时间:2022-06-23 10:02
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热心网友
时间:2022-07-26 12:22
主料
鸭菌肝4只
辅料
泡椒6个
泡姜2个
二荆条4只
花椒20粒
独蒜2头
郫县豆瓣酱1勺
酱油1勺
步骤1
将鸭菌肝放入盐,使劲揉搓,去掉杂质!放入料酒浸泡一小时!多洗几次,切薄片!然后放入盐,料酒,腌制十分钟备用!
步骤2
将泡椒泡姜二荆条切丝,独蒜拍碎!放入容器备用!热锅凉油,油烧热,放入大蒜粒和花椒爆香,然后放入切好的泡姜等,炒出香味盛出备用!
步骤3
热锅凉油,待油温稍高,放入菌肝爆炒待菌肝变色,放入豆瓣酱油,快速翻炒,然后放入炒好的辅料,快速翻炒几下出锅!