腊肠干锅花菜怎么做好吃,腊肠干锅花菜的家常做法

发布网友发布时间：2022-06-23 13:38

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懂视网时间：2022-10-18 05:43

1、食材：花菜适量、香肠适量、土豆适量、菜花适量、辣椒适量、生抽适量、蚝油适量。

2、把菜花，土豆，尖椒洗干净后切成大小适中的块备用。

3、锅中加入清水把花菜放进去一起煮熟，之后捞出来沥干水份备用。

4、锅中倒入适量的油，把香肠切成两段，放进去煎熟。

5、香肠煎熟以后，把锅中剩下的油拿来煎土豆片。把土豆片煎到两面焦黄。

6、在放入葱花炒香，把尖椒炒到变色。

7、把花菜放到锅中，倒入适量的蚝油，生抽，盐，翻炒均匀。

8、翻炒均匀后在把想吵倒进去翻炒几下，如果太干可以加适量的清水。

9、最后大火翻炒出锅，完成。

热心网友时间：2024-01-30 03:27

1.配料洗净，切片。腊肠尽量切得薄一些。

2.花菜洗净，用小刀分好，用开水很快地焯一下，捞出过冷水。

3.热锅，稍多些底油，蒜片爆锅，加入胡萝卜和腊肠片翻炒几下，倒入花菜和青椒，倒入醋和盐，大火翻炒。

4.快出锅时倒入一点儿酱油提色即可。

烹饪技巧

1. 花菜也可以不焯水。但是个人感觉花菜洗不干净，还是焯一下水容易去掉杂味，也更干净些。
2. 醋要一开始就加，不然花菜容易软塌塌的，不爽脆就不好吃了。

热心网友时间：2024-01-30 03:28

前言这道菜与干锅菜花干的区别主要在火候上，干锅菜花干炒的时间要长，口感更韧；这道菜时间短，口感相对脆一些，我家做菜很少加调味料，盐调百味嘛，只要咸淡适中就很香了，而且还保留了食材原有的香味和营养，相对来说，比较健康。