家常炒瓠子是怎么做的

发布网友发布时间：2022-04-23 01:51

共2个回答

懂视网时间：2022-05-09 14:35

很多人也许是第一次知道有种蔬菜叫瓠子吧。其实我们在菜市场随处都可见到它的身影，它也就是葫芦的一个变种。一般来说瓠子清炒或者是做汤都非常好吃，深受男女老少的喜爱。?但是要想把瓠子的原汁原味在菜品里展现得淋漓尽致的话，那可是需要一定的手艺和方法的。?那么接下来就由我来介绍一下炒家常菜瓠子的步骤吧。
第一步：
?首先把瓠子用刨子削干净外皮，然后切成滚刀，蒜瓣用刀拍碎。五花肉改刀切成适宜的薄片，方便后期更容易入味。

第二步：
起锅烧油后往热锅加入凉油，把油滑一下锅，防止加入的五花肉粘锅。油温六七成热时就可以把肉倒进锅里进行翻炒。
第三步：
之后翻炒至五花肉稍微变色后，把准备好的瓠子和蒜瓣一起倒入锅内翻炒，然后倒一勺生抽进行调味，并且老抽调色，翻炒均匀。

第四步：
等每一片瓠子都上到老抽的颜色之后，就可以往锅内加适量的清水，没过瓠子就可以了，水量要控制好，不能太多也不能太少。
第五步：
之后转大火把瓠子烧开，并且来点盐调味，接着来一勺蚝油提鲜。
第六步：
如何判断瓠子有没有熟，不用去尝，只需要看瓠子的颜色就可以了，刚开始下入锅内的瓠子是白色的，烧至瓠子变色直至透明即说明瓠子就已经熟了，最后装盘出锅即可。

看了我的方法，现在你知道炒家常菜瓠子了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道炒家常菜瓠子。以上就是炒家常菜瓠子的步骤。

热心网友时间：2022-05-09 11:43

前言
瓠子清热，解暑，止渴，除烦，利水。适宜各种类型的水肿，诸如心脏性水肿，肾炎水肿，肝硬化腹水等食用；适宜夏季烦热口渴，或热病口干之时食用。
材料
主料：瓠子600g、西红柿2个、辣椒2个；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
家常炒瓠子
1
瓠子准备好，去皮，竖切
2
将里面的瓜瓤去掉
3
切成片
4
西红柿切成块，辣椒切成丝
5
油开后将瓠子倒入，翻炒两分钟后加入盐
6
瓠子变软了
7
倒入西红柿和辣椒，翻炒两分钟
8
加一点酱油，翻炒一分钟左右
9
一盘美味又色彩鲜艳的家常瓠子就成功啦！
小贴士
1、瓠子的片不要切太厚，否则炒起来费劲。
2、建议搭配米饭和馍馍吃，超级好吃哦！