盐菜扣肉的做法步骤图,盐菜扣肉怎么做好吃

步骤1/5 点击查看大图 盐菜洗净，切碎 步骤2/5 点击查看大图 姜切丝，葱切丝，辣椒切段，蒜苗切段 步骤3/5 点击查看大图 五花肉加老抽腌十分钟，平铺在碗底 步骤4/5 点击查看大图 姜丝，葱丝，干辣椒段，盐菜，蒜苗依次下锅炒香 最后一步 点击查看大图 将炒好的盐菜装在铺好肉片的碗里，大...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

简单盐菜扣肉的做法 材料：五花肉300克盐菜适量葱姜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量清水适量步骤：五花肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖腌制半小时。盐菜洗净切成小段，葱姜切末备用。热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入五花肉煸炒至变色。加入盐菜煸炒均匀，加入清水，大火烧开后转小火...

1、盐菜提前用水泡开。2、五花肉洗净，冷水下锅放入八角、桂皮香叶大火煮开，捞出，温水洗净。碗中倒入适量生抽，放入五花肉。4、锅中倒适量油，五花肉肉皮炒下。5、倒入黄酒，生抽，糖搅拌均匀成料汁，炸好的五花肉切薄片，锅中炸肉剩余的底油将姜丝，花椒炒香。6、然后铺上炒好的盐菜。放入蒸锅中...

1、将猪肉过油，即走油肉。2、把盐菜切碎。3、走油肉切厚片备用。4、倒入煮锅加入老抽，香叶，肉蔻，花椒，料酒。5、大火烧开煮二十分钟。6、捞出加入辣椒粉，盐，鸡粉，姜末拌匀。7、准备大碗，将肉皮朝下码放整齐。8、将盐菜倒入拌肉剩的肉汁里拌匀铺在肉片上，上锅大火烧开改中小火蒸五十...

1、食材：扣肉600G、盐菜50G、干红椒3G、八角粉2G、老干妈10G、老抽1ML、蚝油3ML、味精10ML、米酒1G、盐适量。2、将扣肉坯改薄成二指厚。3、再切成半指厚的片状。4、用温水清洗。5、切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。6、将肉片皮在下肉在上，一片一片...

1. 五花肉500克 2. 盐菜250克 3. 姜片适量 4. 大蒜适量 5. 料酒适量 6. 生抽适量 7. 白糖适量 8. 盐适量 9. 生粉适量 10. 鸡精适量 11. 食用油适量 制作步骤：1. 先准备好所需材料，五花肉切成约2-3厘米厚的长条块，盐菜切成细丝状，姜片切成细丝。2. 将切好的五花肉块放入冷水中焯水...

盐菜扣肉的做法 1.1、肉洗净整块放锅里煮（加入适量的盐）、筷子能插入起锅 2.2、盐菜备用（没有盐菜的超市卖的雪菜也非常不错）3.3、肉皮一面涂上蜂蜜（注意火候要不然一不小心就变成黑炭、炸油保护措施一定准备好、我一般都是袖套和锅盖 4.4、炸至金黄起锅 5.5、切片（厚度根据自己滴喜爱...

盐菜处理：另起一锅，加入少量油，将泡发好的盐菜炒干水分，可以加入一些青蒜或葱段增加香气。扣肉：将炖好的五花肉片排列在碗底，肉皮朝下，然后将炒好的盐菜铺在肉片上面。倒扣上桌：将装有五花肉和盐菜的碗倒扣在盘子上，然后将剩余的汤汁煮沸后淋在肉片上即可。注意事项：盐菜的盐分较高，泡...

盐菜 一袋 生姜 4g 大蒜 2g 桂皮 一小块 香叶 两片 大葱 2g 花椒 几粒 老抽 四大勺 料酒 一勺 生抽 一勺 啤酒 一勺 胡椒粉 适量 做法步骤 1、准备四四方方的一块肥瘦相间的五花肉，四方是因为等下好切片造型 肥瘦相间是吃起来不柴也不会腻 用刮眉毛的刀子把皮上的毛毛刮干净，我是用修...

盐菜是我爸爸自已做的，前段时间给我寄的。把盐菜铺在肉上。放蒸锅大火蒸上汽，再小火慢蒸2小时以上。蒸好了，香气扑鼻而来。盘子放在蒸肉碗上，反扣过来。拿掉上面的碗。好吃的扣肉做好了。软软糯糯的，一点也不油腻，特别下饭。吃不完的下个面条也不错，早餐用盐菜夹馒头也很好的。！