凉拌杏鲍菇在家该怎么做才能口感爽滑,香辣开胃呢?
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发布时间：2022-04-23 00:31
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时间：2023-10-17 17:27
杏鲍菇蒸熟撕成细细的条状，之后加上自己喜欢的配料，直接搅拌均匀即可。杏鲍菇是一种非常神奇的蔬菜，因为它的口感比较接近肉类，所以完全可以作为肉食主义者的减肥食物。很多人只知道清炒杏鲍菇，却不知道凉拌杏鲍菇更加好吃。
一、蒸熟
把杏鲍菇洗干净之后对半切开直接放入锅内蒸25分钟左右，这个时候杏鲍菇已经完全被蒸熟了，我们等杏鲍菇稍凉一些之后，把它撕成细细的小丝，放在干净的容器里面备用。其实杏鲍菇8~10分钟就可以完全蒸熟，只不过杏鲍菇里面会带有一些蘑菇的腥味，蒸的时间长一些可以去除掉这种味道。如果喜欢吃脆一些的口感，可以减少蒸的时间。
二、调制酱料
把小米椒切成辣椒圈，香葱切成段儿，蒜拍成蒜末，喜欢吃香菜的可以再来上几根香菜，一勺辣椒面，一勺白芝麻。锅中加入几勺食用油，油烧热之后直接淋在调料上面。浇上去的一瞬间我们可以听到噼里啪啦的响声，辣椒的香味也随之扑面而来，实在太吸引人了。随后往里面加入一勺蚝油，两勺生抽，一勺白糖，一勺食盐，一勺辣椒油，最后再滴几滴香油。把制作好的调料直接拌在刚才撕好的杏鲍菇上，搅拌均匀，好吃的凉拌杏鲍菇就制作完成了。
这种制作方法比较适合口味较重的小伙伴，味道要辣一些，如果不喜欢吃辣的，可以不放辣椒或者是少放辣椒。杏鲍菇是一道非常百搭的菜，调料也可以根据自己的喜好来适当添加，例如可以往里面加入芝麻酱、酱油、花生油、香醋、生抽、牛肉酱等等，酱料的调配方法完全可以参考吃火锅时的酱料。
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时间：2023-10-17 17:27
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