凉拌杏鲍菇,简单易做的凉菜,你想学吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:31

共4个回答

热心网友时间：2022-05-05 07:52

杏鲍菇，相信不少的朋友对它还有另外一种叫法，那就是鸡腿菇。其实这样也并不是没有道理的，杏鲍菇的形状确实有些像鸡腿。但其实杏鲍菇跟鸡腿菇并不是同一个物种，鸡腿菇菌盖呈圆柱形，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，但是不要以为鸡腿菇有鸡肉味，它并无鸡肉味。

杏鲍菇比一般的菇大，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴，极受人们喜爱。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享杏鲍菇的特色吃法【凉拌杏鲍菇】，喜欢吃杏鲍菇的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：杏鲍菇2根，小米椒2个，大蒜2瓣，香菜2根，食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙

第一步：先将买回来的杏鲍菇清洗干净，然后用手一分为四，将它撕成均匀的小块，再装入盘中，放入蒸锅，提前将杏鲍菇蒸熟！

第二步：将大蒜去皮，然后拍扁剁碎成末，装盘备用，将小米椒去蒂，然后切碎，也装盘备用，将香菜清洗干净之后，去根，再切碎，一起装盘备用。

第三步：等杏鲍菇蒸熟之后，出锅，然后将杏鲍菇放凉，放凉之后，用手将杏鲍菇撕成均匀大小的小块，然后装入大汤盆里面备用。这里说明一下，用手撕出来的杏鲍菇，不会破坏它的组织，口感会比较好，因此不建议大家用刀切！

第四步：等所有的杏鲍菇都切好之后，将准备的的配料（蒜末、小米椒碎、香菜碎）一起放入盆中，再加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀，就可以出锅装盘了！

这样一道做法简单，好吃又下饭的【凉拌杏鲍菇】就制作完成了，整道菜也就6块钱的成本，吃起来很过瘾，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【凉拌杏鲍菇】就分享到这里，

热心网友时间：2022-05-05 09:10

我当然想学了，之前一直都不太会做凉拌杏鲍菇，希望你能够教教我吧，我真的是太笨了

热心网友时间：2022-05-05 10:45

我想学，我觉得这个菜还蛮简单的。把杏鲍菇切成薄块，放到水里面煮熟之后捞出来过一下凉水。再加入适量的调料搅拌。

热心网友时间：2022-05-05 12:36

我是非常想学的，因为我爸妈也特别喜欢吃这道菜，我想做给他们吃。营养价值特别高。