雪花酥怎么做呢?
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发布时间：2022-04-23 00:31
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热心网友
时间：2022-05-06 11:59
雪花酥，今年算是红遍了各大社交圈，既有牛轧糖入口时浓浓的奶香，还融合了酥脆的饼干，咸鲜带甜，可以说是很多甜食控的心头好了。
今年的冬天，可以不下雪，但是不能没有雪花酥。为了帮大家储备能量，用甜点适当的贴些膘，今天就给大家分享这款网红雪花酥的做法，超级简单，不用烤箱就能做，不管你是不是甜食爱好者，相信你看完以后一定会忍不住自己动手做起来。
【准备材料】
食材：棉花糖 150g 、黄油 40g、奶粉 40g 、饼干 1罐、坚果 150g
工具 ：防粘平底锅、 刮刀、 烤盘 、切刀、防粘手套
1、准备好果仁，可以按照自己喜欢的果仁准备，花生仁，腰果，开心果仁、蔓越莓干都很好吃，加的时候建议不超过三种，容易影响最终的雪花酥的口感。
2、准备饼干提前剁碎，饼干的话建议买那种韧性比较大的饼干，比如苏打饼干，或者咱们平时吃的牛奶饼干。
3、准备一个平底锅，稍微厚点的。为了防止糊，建议开最小火，然后放入黄油，慢慢搅拌。
4、待黄油全部融化后倒入棉花糖并搅拌。棉花糖在选择时建议选择无夹心的棉花糖，以免夹心串味。
5、当棉花糖与黄油完全融化混合均匀以后，关火，然后加入约40g的奶粉并搅匀。
6、加入坚果饼干混合物迅速翻拌均匀。
在平底锅里操作可能搅拌不会很均匀，这时可以将锅里的食材都倒在不粘烤盘上，用手掰开糅合均匀。整形时别太用力不然饼干容易碎，整好后晾凉。晾凉后按平，两面撒上奶粉防粘。
7、用切刀等比例切条后再切块，正方形长方形都可以，大小根据自己喜好。
8、如果当时没有食用完，为了防粘，在装袋前，记得在雪花酥的四周撒上少量奶粉。新鲜的雪花酥自然风味更为独特，所以建议大家还是尽快食用，不要存放太久了喔。
热心网友
时间：2022-05-06 13:17
雪花酥的用料
黄油20克 低糖棉花糖160克
奶粉30克（不含撒雪花酥表面的奶粉） 盐2克
冻干草莓粒10～18粒 饼干100克
绿葡萄干25克 蔓越莓25克
坚果（烤熟核桃）50克 （一份口味的量）
雪花酥的做法
步骤1
先把雪花酥的材料准备好，冻干草莓粒如果个头大的约10粒就够，要切半。饼干一定要买比较硬，比较小块的。棉花糖如果太大颗，用厨房剪刀剪小块。一定要用原味，不要买带色素的，其它味道的。
步骤2
核桃可以换成其它坚果，葡萄干、蔓越莓也可以换成芒果干、黑加仑等。反正喜欢吃什么就用什么。
步骤3
烤箱设置90度，把核桃放入烤箱保温。 ﹌分割线﹌ 烤核桃：烤箱预热150度，8分钟后，放入核桃约烤10分钟，每个烤箱的脾气不一样，自己守着烤箱把握时间，闻到核桃香时，核桃烤熟了。
步骤4
温馨提示：不粘锅，必须用不粘锅。 我用电磁炉，全程调最低温度100度进行操作。 黄油融化到图2这个状态。倒入棉花糖，不停地搅拌中，慢慢化成棉花团。
步骤5
倒入奶粉和盐，继续搅拌到图4的状态。
步骤6
把冻干草莓粒、饼干、绿葡萄干、蔓越莓、烤箱里的核桃等倒入锅里。搅拌均匀，烤盘里晒些奶粉，试试看，如果雪花酥团太黏了，稍等片刻再整形，戴上食品级透明手套，利用烤盘的角度，把雪花团压平，撒适量的奶粉。切成2.5*2.5或3.5*2.5厘米的方形。这是原味的雪花酥。
步骤7
❄️抹茶雪花酥，在步骤8加奶粉同时加3克抹茶粉。
步骤8
❄️可可雪花酥，在步骤8加奶粉同时加6克可可粉。
步骤9
加了冻干草莓粒的雪花酥，酸酸甜甜又酥酥，是有颜值、最好吃的雪花酥
雪花酥的烹饪技巧
1：饼干一定要选比较小、比较硬的。 2：坚果可以换成自己爱吃的，总重量不变就好。
热心网友
时间：2022-05-06 15:08
1、准备好食材，我用的是小奇福饼干本来就很小，就不需要再掰开了，如果是比较大块的饼干，可以先掰成小块。混合坚果可以是各种你喜欢的坚果，我用的是巴坦木、杏仁和开心果。
2、不粘锅烧热，放入黄油融化。
3、倒入棉花糖，因为我用的是孩子吃剩的棉花糖有两种口味两种颜色，所以炒出来是粉色的。
4、小火翻炒，炒至棉花糖完全融化。
5、关火，加入奶粉继续翻炒，至完全融合。
6、加入小奇福饼干、蔓越莓干、混合坚果，快速炒匀。
7、方形盘中垫上油纸，把雪花酥混合物放入放盘，按压整形，整成大的方块。
8、在大块雪花酥两面筛上奶粉，就会有雪花的效果。
放至温凉后，切成想要的大小即可。
热心网友
时间：2022-05-06 19:41
热心网友
时间：2022-05-06 22:39
热心网友
时间：2022-05-07 02:10
热心网友
时间：2022-05-07 07:05
工具 ：防粘平底锅、 刮刀、 烤盘 、切刀、防粘手套
1、准备好果仁，可以按照自己喜欢的果仁准备，花生仁，腰果，开心果仁、蔓越莓干都很好吃，加的时候建议不超过三种，容易影响最终的雪花酥的口感。
2、准备饼干提前剁碎，饼干的话建议买那种韧性比较大的饼干，比如苏打饼干，或者咱们平时吃的牛奶饼干。
3、准备一个平底锅，稍微厚点的。为了防止糊，建议开最小火，然后放入黄油，慢慢搅拌。
4、待黄油全部融化后倒入棉花糖并搅拌。棉花糖在选择时建议选择无夹心的棉花糖，以免夹心串味。
5、当棉花糖与黄油完全融化混合均匀以后，关火，然后加入约40g的奶粉并搅匀。
6、加入坚果饼干混合物迅速翻拌均匀。
在平底锅里操作可能搅拌不会很均匀，这时可以将锅里的食材都倒在不粘烤盘上，用手掰开糅合均匀。整形时别太用力不然饼干容易碎，整好后晾凉。晾凉后按平，两面撒上奶粉防粘。
7、用切刀等比例切条后再切块，正方形长方形都可以，大小根据自己喜好。
8、如果当时没有食用完，为了防粘，在装袋前，记得在雪花酥的四周撒上少量奶粉。新鲜的雪花酥自然风味更为独特，
