升级豪华版雪花酥的做法步骤图,怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 00:31

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热心网友时间：2022-05-01 15:13

食材明细

主料

棉花糖160克

黄油40克

奶粉40克

饼干 160克

坚果 50克

果干 50克

附加调味粉 10克（如:抹茶粉、可可粉）

黑巧克力20克（65%）

奶粉10克

附加调味粉 5克

甜味口味

拌工艺

半小时耗时

普通难度

雪花酥万用基础配方的做法步骤

*材料一定一定要全部准备好再开始做！！！饼干掰小块！*如果不是做的原味，需要提前把奶粉(筛表面用)10克+附加粉5克(筛表面用)均匀混合备用。

用不沾锅小火融化黄油，我这里用了电饭锅按快煮也是一样。

* 如不需用到巧克力酱，这一步可以忽略不看。* 如需要加巧克力酱，这里融化黄油的时候就可以融化巧克力，可以用小火加热也可以隔水或放微波炉融化。明火加热最快，但要注意温度一定不能太高，用最小火。

*如不需用到巧克力酱，这一步可以忽略不看。融化巧克力加入融化黄油搅匀。

做原味或只需加附加粉的话，融化黄油后就可以倒入棉花糖，小火持续加热，不断搅拌使之完全融化。

这就是棉花糖完全融化的状态。

倒入奶粉(和附加粉)。

搅匀，无干粉状态。

倒入饼干、坚果和果干，快速整体翻着拌匀，使材料全面沾上棉花糖均匀分布。

戴上pvc手套，把糖全部转移至金盘，靠边整形，可以借助刮板使之平整。

待整形完毕，表面筛上奶粉(或奶粉和附加粉的混合粉)。再用刮板铲起翻面，另一面也筛上粉。*用锯齿刀切切面整齐，来回拉动就行。

切面整齐。

切成想要的形状和大小就完成了。