抹茶味雪花酥的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:31
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-07 06:03
主料
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棉花糖270克
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全脂无糖奶粉90克
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黄油90克
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熟花生米50克
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冻干草莓片50克
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抹茶粉16克
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干炒腰果50克
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大杏仁50克
辅料
奶粉（表面撒）
20克
抹茶雪花酥的做法
1.
先把抹茶粉和奶粉放入盘中
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2.
混合均匀备用
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3.
花生米、腰果和杏仁备好，切碎粒备用。花生米和腰果都是我自己干炒的，原味的
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4.
把饼干和干果碎混合
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5.
放入冻干草莓片混合备用
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6.
不粘锅中放入黄油，中小火加热至黄油融化。一定要用不粘锅和硅胶铲，这样食材不会沾容器，不浪费也操作方便。
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7.
黄油融化后放入棉花糖，继续中小火加热
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8.
不断翻炒让棉花糖融化
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9.
加入混合好的奶粉和抹茶粉
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10.
翻拌均匀关火
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11.
放入混合好的饼干和干果碎
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12.
翻拌均匀
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13.
倒在油布上反复折叠揉压几次，让起混合均匀,然后压平整形
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14.
表面撒上奶粉，做成雪花，也可以在奶粉中加入抹茶粉做成绿色的，但我喜欢这种白色的雪花，有雪花的感觉。翻面，把另一面也撒上奶粉
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15.
晾凉后切块，层次分明，红绿相间的抹茶雪花酥，好吃又好看
热心网友
时间：2022-05-07 07:21
主料
黄油40g
棉花糖150g
全脂无糖奶粉40g
抹茶粉7g
蔓越莓干60g
混合坚果60g
饼干180g
辅料
奶粉15g
抹茶粉5g
抹茶味雪花酥的做法步骤
1.首先准备好所需材料，奶粉和抹茶粉混合均匀，我这为了拍照没有混合，因为后续步骤基本上要一气呵成，不能离开锅太久，否则糊了我可不负责
2.黄油放不粘锅小火融化
3.黄油完全融化后倒入棉花糖
4.棉花糖融化到这个程度还不行，要继续搅拌一会儿
5.到这个细腻的程度就可以了！
6.关火倒入提前混合好的奶粉和抹茶粉，快速搅拌均匀
7.倒入蔓越莓和坚果混合物
8.倒入饼干，开启快速翻拌，尽量让糖包裹住饼干干果，其实蔓越莓，干果，饼干完全可以提前放一块混合均匀一次倒入（但是我这次为了拍照都分开称重了就懒得再洗那么大的盆混合难道我会说吗？会说吗）
9.混合差不多成团包裹住的时候，倒入烤盘再混合一下，均匀后开始整形。刚开始烫手可以用油纸包裹住整形
10.混合后大概这样千丝万缕就可以了，都均匀了
11.我喜欢借助刮刀和油纸整形，一边靠着烤盘，一边用力挤压！
12.差不多就是酱紫，不知道你们看的明白不，我自认为拍的很详细😂
13.我整理成这样子了，你阔以整理成你喜欢的任何厚度，形状😏关键要按紧了，后面切的时候会比较省力✌
14.趁着有余热表面筛奶粉抹茶粉混合物，我这个没有混合均匀😂
15.翻面，再筛一次✌侧面可以用手立起来也粘上粉粉
16.哦了，开始切吧切吧
17.切成你喜欢的任意大小，我是再中间又切一刀！
