葱油饼怎么做又脆又香
发布网友
发布时间：2022-09-09 12:36
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-21 10:41
1、食材：面粉250克、小葱20克、盐2克。
2、首先，面粉加热水搅拌均匀揉成面团。表面刷油醒发30分钟。
3、然后，葱花浇热油备用。
4、面团擀成方形面皮刷上葱油撒上盐。切刀卷起揉成饼状。
5、最后，起锅倒油，煎至两面金黄出锅即可。
懂视网
时间：2022-11-20 18:31
1、食材：面粉250g、热水120g、凉水40g、油30g、葱15g、椒盐2g。
2、往面粉中先倒入热水，用筷子搅拌成絮状。再倒入冷水，揉成面团，覆盖保鲜膜醒发半小时。
3、把葱洗净切末，另外拿一个碗里面放入油30g，面粉30g，椒盐2g，葱15g制成油酥。
4、把醒好的面揉最好揉到用刀切开，切开面无气孔。均匀的分成几等份备用。
5、取一份擀成薄面片，撒上适量油酥，后面依次做好。
6、把面片从长的一端卷起，捏紧两端收口，卷起后圈成一团，在压扁擀成薄饼。
7、电饼铛预热好后刷一层油，把薄饼放入按下薄饼键，煎到两面金黄即可。
热心网友
时间：2023-02-07 04:45
4g酵母
1 、普通面粉100g.2、白砂糖用少量的水溶化。3、食用油15g
4、将所有上述材料混合，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。
5、将面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵至2倍大。
6、发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。
7、制作油酥面团。黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。玉米淀粉准备。
8、香葱切成尽量细的碎末，玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、盐混合在一起。
9、用力的揉搓片刻，直到成为面团（一开始可能会比较散，用力的揉搓一会儿后就能成团了。如果实在不能成团，可多添加一些溶化的黄油，切勿加水）。
10、将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。，包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。
11、案板上撒一些面粉防粘，将面团用擀面杖 擀开成长方形。将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折
12、四折好的面团旋转90，再擀开成长方形，并再次四折。
13、经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2CM的长方形。用叉子在面片上扎一些小孔，然后切成若干个小正方形
14、将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好180℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金*即可出炉
热心网友
时间：2023-02-07 06:03
食材：普通面粉200克 葱适量 食用油适量 盐适量
做法
1.面粉倒入盆中
2.加入热水，边加边用筷子搅拌成絮状
3.然后揉成面团，揉好后用保鲜膜包好醒发一小时
4.小葱洗干净，切成葱花备用
5.面团醒发好后，先把面团揉几分钟，然后揉成长条状，再切成大小差不多的小面团
6.把小面团擀开，擀之前在揉面揉上撒些干粉防沾
7.面皮擀好后，在上面刷上一层油，然后撒上葱花和适量的盐
8.然后把面皮卷起来，卷好后再搓一下，把它搓得更长一些
9.搓好后像拧毛巾一样把它扭一下
10.然后把它再卷起来
11.卷好后把收口压好不让它松开
12.然后用手的把它压成饼状，用力要均匀一点
13.平底锅里刷上食用油，烧热后把饼放进去煎，火要开小一点。
14.煎好一面再翻过去煎另外一面，煎至两面金黄就就可以出锅了
