手工揉面花式豆沙面包怎么做好吃
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发布时间：2022-09-15 08:57
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热心网友
时间：2023-10-08 22:09
－ 准备食材 －
高筋面粉 220g
低筋面粉 15g
糖 50g
盐 半小勺
奶粉 15g
黄油 30g
牛奶 120g
酵母粉 7g
豆沙 适量
鸡蛋 1个
－ 步骤 －
1.按量准备好食材
2.除了酵母粉，黄油，豆沙以外的所有食材混合在一起进行搅拌，记住牛奶要一点一点的加入。
3.搅拌到没有干粉的状态，稍微团称团。
4.盖上保鲜膜放入冰箱醒15~20分钟
5.酵母粉用温水调成糊状
6.放入醒好的面团里揉匀
7.将面团移至到面板上
8.用手抓住面的一端摔打出去
9.再将面叠过来
10.反复摔打5分钟左右基本出膜
11.将冰箱取出的黄油切成小块放入面团揉匀
12.由于黄油硬梆梆的很容易跑出来，不要紧，继续揉。
13.大约5分钟左右面团会变得非常粘手，不要紧，请继续揉。
14.再过5分钟后黄油完全融入面团，变得光滑。
15.继续摔打面团
16.将面团叠过来继续摔打
17.大约20~30分钟后出膜*^O^*
18.将面团盖上保鲜膜放置温暖处醒30分钟，用手指戳一个洞，洞眼儿没有马上回缩即可。
19.将面团稍微揉匀排气，分成6个同等份量的小面团，盖上保鲜膜松弛5~10分钟。
20.取一个面团擀成椭圆形状的面饼，放入适量的豆沙。
21.掀起两端捏成饺子状
22.翻过来擀成椭圆形状的面饼
23.用刀尖在面饼上划出间隔1厘米左右宽的裂口，记住，不要划透面饼哦…
24.捏住两端向内翻转，捏住接口。
25.完成
26.烤箱内放入一碗开水，将面包放入继续醒30分钟。
27.30分钟后取出，刷上一层蛋液，烤箱180度中层上下火烤20分钟。
28.取出，刷上一层黄油。
29.掰开来内部组织好松软，味道好极啦(^_-)
30.装入袋子是不是很精美呢，送朋友也显得很高大上呢*^O^*
－ 小贴士 －
牛奶要刚从冰箱取出来的凉奶，一定要在冰箱醒过20分钟后的面团加入酵母粉。
