发布网友 发布时间:2022-04-22 22:14
共4个回答
热心网友 时间:2022-04-05 23:56
可以用以下方法鉴别:
1、看色泽,一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色,腹部是灰白的,而新鲜的则是鲜红色的,腹部亮白。
2、闻,死螃蟹煮熟后,大多会有种不同于海腥味的臭味。
3、捏,活螃蟹熟了以后壳很硬,大力用手压也不会凹,死螃蟹壳就比较软,用手一按就能按下去。
活螃蟹的肉是一丝丝的,夹子壳剥开,蟹肉白嫩,入口即化。而死掉的肉就很散,吃着有点糊,死螃蟹夹子里面的肉用筷子都夹不断,用手也很难扯断,用牙咬,像嚼橡皮。
扩展资料
死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物,也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。
对组胺过敏的人,即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟~3小时就会出现症状,如脸颊泛红,*以及全身皮肤潮红和眼结膜充血,还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。
参考资料来源:人民网——为什么死螃蟹不能吃
参考资料来源:百度百科—螃蟹
热心网友 时间:2022-04-06 01:14
一般没有明显的异味是可以食用。热心网友 时间:2022-04-06 02:48
螃蟹最好买活的吃死后24小时的螃蟹如果不煮熟很容易食物中毒拉肚子冷冻的螃蟹再煮熟后如果螃蟹肚子发红 就可以食用 肚子发黑的最好不要食用热心网友 时间:2022-04-06 04:40
没变质的螃蟹煮熟后是鲜红的,变质的是粉红或暗红的。