发布网友 发布时间:2022-08-22 05:39
共3个回答
热心网友 时间:2024-10-05 10:33
芝香千层苏打饼干的做法步骤
1
将面团材料揉在一起,揉成面团。盖上保鲜膜,室温发酵20-30分钟左右,体积稍有变大即可。
2
将油酥材料也揉和在一起,揉成面团。
3
将发酵好的面团材料擀成长方形面片。
4
将一边从1/3处向中间折,将另一边也从1/3处向中间折。
5
折好的面片收口朝下,再擀成方形面片,重复第3-5步两次,直到面片表面发亮。
6
然后将面片擀成长方形,在一边放上油酥,把油酥压扁,再用擀面杖压一压,让油酥成片状。
7
用手把三个边捏死,这样油酥整个包裹在面片里了。
8
包裹好后,再重复第3-5步,即先将其擀成方形面片。
9
将一边从1/3处向中间折,将另一边也从1/3处向中间折。
10
收口向下,再擀成长方形面片,如此反复三次。
11
反复三次后,擀成尽量薄的面片。
12
切去边角,并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔。
13
分割成自己喜欢的形状,每一块不要太大。
14
排入烤盘,放在温暖的地方进行最后发酵,20-30分钟。烤箱预热180度,面片发酵到略为变厚即可放进预热好的烤箱,上层加锡纸防饼干烤糊,烤15分钟即可(时间视自家烤箱而定,烤至表面变硬)。
热心网友 时间:2024-10-05 10:33
食材
主料
低筋面粉
130g
玉米油
31g
水
45ml
辅料
无糖奶粉
1勺
盐
1g
酵母
4g
黑芝麻
适量
小苏打
1g
步骤
1.准备低粉100克、玉米油20克、水45克,奶粉一大勺、小苏打1克,酵母一小勺,将材料揉在一起,揉成面团。盖上保鲜膜,室温发酵20-30分钟左右,体积稍有变大即可。
2.将盐1克,低粉30克,玉米油11克,黑芝麻混合,和成光滑面团。
3.将发酵好的面团材料擀成长方形面片。
4.在一边放上油酥,把油酥压扁,再用擀面杖压一压,让油酥成片状。
5.用手把三个边捏死,这样油酥整个包裹在面片里了。
6.包裹好后,将其擀成方形面片。
7.将一边从1/3处向中间折,将另一边也从1/3处向中间折。
8.再对折。
9.再擀成大薄片。
10.对照7、8步的方式对折。再擀成长方形面片,如此反复三次。
11.反复三次后,擀成尽量薄的面片。
12.切去边角,并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔。
13.分割成自己喜欢的形状,每一块不要太大。
14.排入烤盘,放在温暖的地方进行最后发酵,20-30分钟。烤箱预热180度,面片发酵到略为变厚即可放进预热好的烤箱,上层加锡纸防饼干烤糊,烤15分钟即可。
热心网友 时间:2024-10-05 10:34
步骤