怎么做油条蓬松?

发布网友发布时间：2022-04-22 21:25

共4个回答

热心网友时间：2022-05-12 22:36

大家都见过外面的油条特别的蓬松，而且外面焦脆，一口咬下去里面是很大的空心，很多朋友都说，那是用泡打粉或者是其他的添加剂制成的。其实不然，我们在家用家常的面粉和常用的酵母粉同样也可以做出来空心外面焦脆的油条。接下来就给大家介绍一下油条的具体做法——【具*作方法】——

第一：盆中倒入适量的面粉，打入一个鸡蛋

第二：将准备好的酵母粉放在碗中，然后加入一勺白糖，加入温水，搅拌均匀，

第三：用搅拌好的酵母粉水和面，搅拌成絮状，然后倒入适量的食用油，按压成光滑的面团

第四：在面团上抹一层食用油，盖上保鲜膜，醒发2倍大

第五：醒发好的面团取出来，不要揉面，用手背按照排气，拽成长条

第六：将长条切成大小均匀的剂子，剂子上隔一个抹一层油

第七：两个剂子叠加在一起，有油的放在下面，用筷子按压一下，处理好之后二次醒发约10分钟

第八：锅中倒油，油烧五成热，将准备好的油条坯两头捏一下，拽开，然后放入油中，用筷子不断的翻转，油条表面炸至金黄即可

大家看下，这样的油条外表焦脆，特别的好吃，里面是空心，一顿连吃5根油条都不过瘾，用的食材也非常的简单，喜欢的朋友可以在家试一试。

【烹饪小贴士】：

（1）酵母粉用温水化开，然后再加入适量的白糖，这样可以有效促进酵母的发酵

（2）炸油条要防止面粉起筋，可以按压，但是不能揉搓，揉搓特别容易使面团上劲

（3）切好的剂子上抹一层油，这样吃起来更叫的酥脆好吃

（4）油温不宜过高，否则容易产生焦糊的现象

热心网友时间：2022-05-12 23:54

其实就是在揉好的面团里面加了一些苏打粉，这样做出来的油条是非常的蓬松可口的，口感也是特别的香酥，外酥里嫩，非常的好吃，也是很多人早餐的必备。

热心网友时间：2022-05-13 01:29

面粉中放入酵母、水，发酵出来，面团变大。面团铺在桌面上，做出来的面团不要再再揉了，面团分成几块，放入锅内油炸，逐渐蓬松起来。

热心网友时间：2022-05-13 03:20

首先找到一些低筋面粉中加入酵母水，揉成面团，然后再涂抹上一层猪油，等待发酵，等待面团发酵至两倍大的时候，将其切成小条，然后涂抹上油酥，两条放在一起下锅，油炸至金*即可