发布网友 发布时间:2022-04-22 21:01
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热心网友 时间:2022-06-14 15:47
脆柿子皮很涩,不能吃,需要削皮。
脆柿因盛产于恭城而得名。又叫水柿、饼柿。已有200多年种植历史,为地方良种。桂林恭城水柿是广西传统出口创汇的名优产品之一,
其在桂林恭城县已有四百年的栽培、加工历史。恭城月柿果型美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核。脆柿味甜可口。
扩展资料
脆柿营养价值:据中国林科院*带林业研究所测定,每百克鲜果内含可溶性糖达11.68克,蛋白质0.57—0.67克,脂肪0.28—0.30克,并含有丰富的尼克酸、维生素B1、B2、E、C和β胡萝卜素,其含量高于涩柿,而且高于苹果、梨、葡萄等水果。
果糖69.5-73.3g,脂肪0.4-0.5g,钙84-163mg,磷50-90mg,热量293-375千卡。还有较高的镁,硫胺素,抗坏血酸等成份。
参考资料来源:百度百科-脆柿
热心网友 时间:2022-06-14 17:05
需要削皮。
脆柿子刚采摘下来的时候都很涩,在采摘后都需要人工脱涩,用到的物质是鞣酸,如果带皮一起吃的话,柿子皮中的鞣酸含量高于柿子肉,就容易造成胃柿石,会出现胃部不适、呕吐恶心,甚至出血等症状,所以脆柿子是不能吃皮的,吃的时候要把皮削掉。
吃脆柿子必须要去皮,有的人认为在吃柿子的时候,咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道,但事实上这种吃法是不科学的,因为柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉,如果连皮一起吃,更容易形成胃柿石。
脆柿中糖分含量特别高,大都是葡萄糖果糖蔗糖之类的容易被人体吸收的糖类,会造成血糖升高,所以糖尿病患者禁止食用脆柿。
扩展资料:
1、柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多,柿子皮含有的鞣酸最多,柿子脱涩时并不能将其中的鞣酸全部脱尽,所以不要吃柿子皮。
2、不可空腹吃柿子。空腹时胃酸较多,柿子中的鞣酸、果胶和纤维素遇胃酸后会凝结在一起在胃里形成胃柿石,它与食物相粘合越积越大,会损伤胃粘膜并压迫胃壁,从而导致腹胀腹痛、恶心呕吐等症。
3、橙子放久了变软还能吃的,变软是因为橙子里面的水分蒸发导致的,这样会使得橙子单位含糖糖量变高,吃起来更甜。同理,脆柿籽变软了也可以吃的,而且会更甜,只要没有那种变质的酸味就可以吃。一般只要不弄破它,都不会坏的。
参考资料:百度百科-柿子
热心网友 时间:2022-06-14 18:40
吃脆柿子需要削皮。热心网友 时间:2022-06-14 20:31
脆柿子皮可以吃,洗干净就可以吃了,吃脆柿要削皮也是可以的,很好吃,脆脆甜甜的。追答给个采纳吧😊
热心网友 时间:2022-06-14 22:39
最好削掉,我上次带皮吃,胃不舒服了两天。