米粉和河粉有什么区别?制作流程和口感有什么区别

1、形状不同：河粉通常呈现的形状是扁的；米粉通常呈现的形状是圆的；2、做工材料不同：河粉是用专门的河粉机制作的，配有河粉专用磨浆机。经过河粉机加热成型，再分切而最终成为河粉的。而米粉机生产工艺一般较为简单，不需要特定的机型加工。3、制作过程不同：河粉机的工作主要是将磨好了的米浆自动...

1、首先能从形状上区别米粉与河粉，河粉与米粉最本质的之别是生产工艺的不同，而不是根据所谓的“米粉是圆的，是细的，而河粉是扁的”判断。所以在它的外观上面来区分的话很容易区分，河粉是扁的，米粉是圆的哦。2、河粉是用专门的河粉机制作的，配有河粉专用磨浆机，是先把大米磨成浆，然后才经...

1、形状不同：河粉通常呈现的形状是扁的；米粉通常呈现的形状是圆的。2、做工材料不同：河粉是用专门的河粉机制作的，配有河粉专用磨浆机。经过河粉机加热成型，再分切，而最终成为河粉。米粉生产工艺一般较为简单，不需要特定的机型加工。3、制作过程不同：河粉的制作过程是：使用专用河粉生产设备（河...

首先不能从形状上区别米粉与河粉，米粉与河粉最本质的之别是生产工艺的不同，而不是根据所谓的“米粉是圆的，是细的，而河粉是扁的”判断。河粉是用专门的河粉机制作的，配有河粉专用磨浆机，是先把大米磨成浆，然后才经过河粉机加热成型，再分切而最终成为河粉的。而米粉机生产工艺一般较为简单，...

1、原料不同 从原料上来看，河粉与米粉都是以大米为主要原料，但米粉的米含量通常比河粉要高，因此米粉在口感上更为浓郁。2、形状不同 在形状上，河粉是扁长的条状，而米粉则是圆柱形的，呈现出细长的柱状。米粉之所以是圆柱形，是因为在制作过程中会经过挤压成型。3、制作工艺不同 关于制作工艺，...

1. 原产地不同：河粉源于广东省广州市沙河区，而米粉则是广西省桂林市的特色产品。2. 制作工艺不同：河粉制作时，将大米磨碎后调成浆糊，经蒸熟而成。米粉制作则较为复杂，需将大米磨成浆后晒干成粉，再挤压成丝，之后进行蒸制和冷却干燥多道工序。3. 外形不同：河粉呈扁宽的长条状，而米粉则是...

1、外形不同 米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。河粉：是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。2、加工工艺不同 米粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨...

1、制作工艺区别。河粉一般是将大米先洗净磨粉，加水调成面糊，然后上锅蒸成片，最后切条而成，而米粉一般是用大米先浸泡，之后直接蒸煮，最后挤压成条而成，二者制作工艺并不相同。2、外形区别。河粉外形一般呈宽条状，为扁形粉条，而米粉外形一般呈细条状，为圆形粉条。3、色泽区别。河粉色泽一般呈白玉...

1、制作工艺不同：河粉是将大米磨成米浆，再经过加热蒸煮后形成薄片，然后切成细长条状；米粉是将大米磨成米浆后，直接蒸煮成糊状，然后均匀地倒在平板上晾干，形成薄薄的片状，再切成条状或丝状。2、口感不同：河粉的口感比较滑嫩，筋道有弹性，吸收汤汁的能力也比较强，适合做炒河粉、干捞河粉等；...

原料和制作工艺不同，口感和风味不同。1、米粉以大米为原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉的制作过程会添加红薯粉、土豆粉等原料，以改变口感和保存方式。而河粉主要原料是大米粉和淀粉，制作时将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。2、...