凉拌莴苣备受人们喜爱,究竟该如何去制作呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 23:23

共4个回答

热心网友时间：2022-05-04 22:42

你可以拿食盐稍微腌制一小会就好，具体怎么做呢？看我下面步骤，学我这样做凉拌莴笋，非常好吃的，还很简单，天气热了，绿色养肝明目，是身体有所需求！这道凉拌菜下酒不错哦。把买回来的莴笋去皮洗净，先斜刀切成薄片，再把薄片切成细丝放入盘中；往莴笋丝中放入盐、鸡精和香油一拌即可！方便又快捷！当然，喜欢重口味的还可以再放入醋和辣椒油加重复合味道！

莴笋含有丰富的钙、钾、碘等微量元素，常吃提高人体免疫力。春季的莴笋又正是最鲜最嫩的时刻，吃法也多。我家经常吃莴笋，今天就分享一下我家凉拌莴笋的方法，希望大家喜欢。将莴笋的细丝浸泡在凉开水中。这样的好处是吃起来口感会更加清脆。把胡萝卜去皮也切成细丝，然后同样放入凉开水中浸泡。

如果直接拌，莴笋不会爽口，莴笋焯水就不会更清脆，也没有爽口的感觉，会导致莴苣营养流失，所以莴苣做好的方法就是直接削皮，切丝，用盐腌制一下，在用水清洗凉拌，口感会更加的清脆。莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且还含有草酸，但是含量很少，如果焯水，除了会导致大量的营养成分流失到水中，还会影响莴笋的爽脆的口感。

这样口感爽脆，降温后捞出晾干水分备用。然后这个时候就可以制作料汁了，可以根据自己口味调即可，一般都是生抽、盐、醋、小米辣、蒜泥、芝麻油即可，拌匀倒入莴笋，再次拌匀即可。胡萝卜丝做配菜，锅里烧水，水开放入莴笋丝，胡萝卜丝，烫30秒捞出，沥干水分，开始调料，加入盐，生抽，鸡粉，葱花，香菜，蒜泥，小米辣，辣椒油搅拌均匀就可以吃啦。

热心网友时间：2022-05-05 00:00

把莴苣去皮，切丝，加食用盐腌制一会，去掉水分，再放适量生抽、香醋和辣椒油以及味精，调匀以后就是美味的凉拌莴苣。

热心网友时间：2022-05-05 01:35

最简单的吃法就是把莴苣切成丝，撒上蒜沫和盐，然后热油一浇就可以吃了。

热心网友时间：2022-05-05 03:26

莴笋去皮洗净切丝，加盐腌十分钟，挤干水分，加入麻油，酱油，盐，醋，熟白芝麻拌匀，放上红椒圈即可。