包混沌材料

发布网友发布时间：2022-04-22 23:18

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热心网友时间：2023-10-08 18:16

混沌材料

猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。
起源于无锡东亭的无锡三鲜馄饨以鲜猪肉、开洋、榨菜为馅料。常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。广东以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。
未煮的广东“云吞”因馄饨皮较薄，不适合包裹大颗粒的食材，因此食材多需剁碎；惟为美观考量，虾通常仅经剥壳处理，并未剁碎。除剁碎外，另一手工作法为“砸”常为扁食所用。但最常见的方式，是使用机械绞碎。

参考资料：百度

热心网友时间：2023-10-08 18:17

材料：猪肉，葱，姜，花椒，盐，酱油，十三香，鸡精，
做法：肉剁馅，葱姜切碎，葱适当多些，和肉再放一起剁，剁碎为之
炒锅放油，放入花椒，出香味，捞出，倒入适量酱油，待油放凉，将肉、葱姜放入，然后放盐，十三香等调料，拌匀即可。

参考资料：家庭常用