发布网友 发布时间:2022-04-22 23:26
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热心网友 时间:2023-09-21 15:03
冬菇栗子炆五花腩的经典做法
材料
五花腩 300克,去皮栗子 200克,姜 20克,葱 20克,冬菇 4只,洋葱 1个,干葱 2粒,蒜头 3瓣,鸡汤 200毫升,生抽 1汤匙,蚝油 1汤匙,砂糖 1茶匙,猪肉腌料:,绍兴酒 1汤匙,生抽 1汤匙,生粉 1汤匙,砂糖 1茶匙,胡椒粉 适量
做法
1. 将冬菇浸水至软腍,去蒂然后切块。
2. 洋葱去皮后切块。
3. 姜去皮后切片;葱切段。
4. 将蒜头及干葱切片。
5. 将五花腩切件,加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟。
6. 用中高火烧热锅,加少许油,加入五花腩煎至表面金*,加入蒜头、干葱、姜及洋葱翻炒。
7. 炒至洋葱软身后,加入栗子及冬菇。
8. 加入鸡汤、生抽、蚝油及砂糖煮滚。
9. 转至中火,加上锅盖煮25分钟,直至猪肉全熟及栗子软腍。
10. 洒上葱花拌匀即成。
(图源网络,只做答题,不做它用举例)
热心网友 时间:2023-09-21 15:04
材料:
五花腩 300克,去皮栗子 200克,姜 20克,葱 20克,冬菇 4只,洋葱 1个,干葱 2粒,蒜头 3瓣,鸡汤 200毫升,生抽 1汤匙,蚝油 1汤匙,砂糖 1茶匙,猪肉腌料:,绍兴酒 1汤匙,生抽 1汤匙,生粉 1汤匙,砂糖 1茶匙,胡椒粉 适量
做法:
1. 将冬菇浸水至软腍,去蒂然后切块。
2. 洋葱去皮后切块。
3. 姜去皮后切片;葱切段。
4. 将蒜头及干葱切片。
5. 将五花腩切件,加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟。
6. 用中高火烧热锅,加少许油,加入五花腩煎至表面金*,加入蒜头、干葱、姜及洋葱翻炒。
7. 炒至洋葱软身后,加入栗子及冬菇。
8. 加入鸡汤、生抽、蚝油及砂糖煮滚。
9. 转至中火,加上锅盖煮25分钟,直至猪肉全熟及栗子软腍。
10. 撒上葱花拌匀即成。
热心网友 时间:2023-09-21 15:04
【食 材】
五花腩1斤
冬菇10只
栗子1磅
红葱头1粒
水适量
【调 味 料】
生抽4汤羹
老抽1汤羹
冰糖30克
蠔油1汤羹
【做 法 步 骤】
五花腩飞水,盛起後切件备用;
冬菇要预先一日用水浸软身(浸冬菇水保留);
红葱头切粒,热好油鑊後加入红葱头爆香, 放入已飞水的五花腩(五花腩可以切大件细件随你喜欢),加入冬菇、冬菇水、调味料,然後放入栗子和水捞匀;
盖上盖大火炆5分钟,转细火炆1小时,熄火焗15分钟便完成。
小贴士
1)五花腩切大片去炆,可以保留返肉里肉汁,食前先切,比起切细件更好味;
2)如果用有壳栗子,剥壳方法可以咁样:
3)水滚下盐烚2分钟,盛起後即放入冻水内,用毛巾包住捽一捽佢,个壳就好容易甩.
热心网友 时间:2023-09-21 15:05
做法