请指点下冬菇栗子炆五花腩的经典做法?

发布网友 发布时间：2022-04-22 23:26

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热心网友 时间：2023-09-21 15:03

冬菇栗子炆五花腩的经典做法

材料

五花腩 300克,去皮栗子 200克,姜 20克,葱 20克,冬菇 4只,洋葱 1个,干葱 2粒,蒜头 3瓣,鸡汤 200毫升,生抽 1汤匙,蚝油 1汤匙,砂糖 1茶匙,猪肉腌料：,绍兴酒 1汤匙,生抽 1汤匙,生粉 1汤匙,砂糖 1茶匙,胡椒粉 适量

做法

1. 将冬菇浸水至软腍，去蒂然后切块。

2. 洋葱去皮后切块。

3. 姜去皮后切片；葱切段。

4. 将蒜头及干葱切片。

5. 将五花腩切件，加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟。

6. 用中高火烧热锅，加少许油，加入五花腩煎至表面金*，加入蒜头、干葱、姜及洋葱翻炒。

7. 炒至洋葱软身后，加入栗子及冬菇。

8. 加入鸡汤、生抽、蚝油及砂糖煮滚。

9. 转至中火，加上锅盖煮25分钟，直至猪肉全熟及栗子软腍。

10. 洒上葱花拌匀即成。

（图源网络，只做答题，不做它用举例）

热心网友 时间：2023-09-21 15:04

材料：

五花腩 300克,去皮栗子 200克,姜 20克,葱 20克,冬菇 4只,洋葱 1个,干葱 2粒,蒜头 3瓣,鸡汤 200毫升,生抽 1汤匙,蚝油 1汤匙,砂糖 1茶匙,猪肉腌料：,绍兴酒 1汤匙,生抽 1汤匙,生粉 1汤匙,砂糖 1茶匙,胡椒粉 适量

做法：

1. 将冬菇浸水至软腍，去蒂然后切块。

2. 洋葱去皮后切块。

3. 姜去皮后切片；葱切段。

4. 将蒜头及干葱切片。

5. 将五花腩切件，加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟。

6. 用中高火烧热锅，加少许油，加入五花腩煎至表面金*，加入蒜头、干葱、姜及洋葱翻炒。

7. 炒至洋葱软身后，加入栗子及冬菇。

8. 加入鸡汤、生抽、蚝油及砂糖煮滚。

9. 转至中火，加上锅盖煮25分钟，直至猪肉全熟及栗子软腍。

10. 撒上葱花拌匀即成。

热心网友 时间：2023-09-21 15:04

冬菇栗子炆五花腩的经典做法

【食 材】

五花腩1斤

冬菇10只

栗子1磅

红葱头1粒

水适量

【调 味 料】

生抽4汤羹

老抽1汤羹

冰糖30克

蠔油1汤羹

【做 法 步 骤】

五花腩飞水，盛起後切件备用；

冬菇要预先一日用水浸软身(浸冬菇水保留)；

红葱头切粒，热好油鑊後加入红葱头爆香， 放入已飞水的五花腩(五花腩可以切大件细件随你喜欢)，加入冬菇、冬菇水、调味料，然後放入栗子和水捞匀；

盖上盖大火炆5分钟，转细火炆1小时，熄火焗15分钟便完成。

小贴士

1）五花腩切大片去炆，可以保留返肉里肉汁，食前先切，比起切细件更好味；

2）如果用有壳栗子，剥壳方法可以咁样：

3）水滚下盐烚2分钟，盛起後即放入冻水内，用毛巾包住捽一捽佢，个壳就好容易甩.

热心网友 时间：2023-09-21 15:05