炒笋干怎么炒好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:56
共5个回答
懂视网
时间：2022-09-21 10:39
大蒜炒笋干的做法
原料：大蒜 笋干
配料：油 盐
1、把大蒜洗净切段。
2、笋干泡浸备用。
3、热锅放入大蒜，然后加入笋干加入盐。
4、炒好后,再把大蒜的叶子倒进锅里炒。
5、快要出锅的时候,加点盐,再炒一下。
6、一道简单美味的笋干炒大蒜就完成了。
好二三四
时间：2022-09-30 23:16
肉片炒干笋的制作材料：
主料：猪肉150克、冬笋300克。
调料：大葱10克、酱油5克、植物油15克、盐2克、味精2克。
制作方法：
1、将笋片用开水焯过捞出，控净水分；
2、将猪肉洗净切片，将葱洗净切葱花；
3、在锅中倒入植物油烧热，加入葱花烹香；
4、加入肉片、酱油煸炒，再加入笋片翻炒五分钟；
5、加入盐、味精炒匀炒透即可。
懂视网
时间：2022-10-23 15:37
1、原料：五花肉适量、干笋片适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。
2、将干笋片泡发待用。
3、五花肉焯水。
4、切成一厘米的厚片。
5、起油锅，下五花肉煸炒一会，出出油。
6、下点生抽入锅，焖五花肉的时候下点生抽，够味。
7、加入笋片，加盐、加水、老抽，中火煮十五分钟左右。
热心网友
时间：2023-05-14 01:52
素炒笋干
用料
笋干 适量
蚝油 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
小米辣 适量
蒜末 适量
葱姜 适量
素炒笋干的做法
锅里蒜末小米辣椒姜丝，可以加点五香粉或十三香炒香，笋干冲泡控水切段
锅里倒入笋干加生抽蚝油炒香，加盐鸡精出锅。
小贴士
炒的时间可以长一些，笋表面焦焦的更好吃。
笋干炒肉丝
用料
笋干涨发好 150克
猪里脊肉 150克
葱 1棵根
姜 几片
大蒜 2瓣
盐 3克
白糖 5克
料酒 10克
生抽 15克
老抽 3克
笋干炒肉丝的做法
菜场可以买到已经涨发好的笋干，猪里脊肉切丝
笋干和葱姜蒜都切成丝待用
锅里油烧热后，放入葱姜蒜炒香
放入肉丝翻炒，等肉丝变白后放入白糖和料酒
倒入笋丝炒匀，
等笋干水分略炒干的时候，加入盐、生抽、老抽继续炒
等调料被吸收，锅里没什么汤汁时候，就可以出锅啦
笋干炒腊肉
用料
蒜叶
笋干
腊肉
青椒
红椒
盐
酱油
笋干炒腊肉的做法
将笋干浸泡24小时，洗净
干笋、青红椒、腊肉、蒜叶洗好切好备用
锅内预热，放入两勺油，放入腊肉翻炒
将腊肉炒出油，直至肉色变透明
放入笋干翻炒片刻，加入少量水，盖上锅盖焖五六分钟左右
打开锅盖，放入盐、酱油调味
最后加入青红椒、蒜叶，翻炒几下就可以了关火了
热心网友
时间：2023-05-14 01:53
1.将要用的食材肉洗净,以备用。
2.将洗净的肉切成片状,生姜也切几片,这样备着等一下用。
3.将买来的嫩笋干倒入脸盆中,如果有特别大块的先挑出来,没有就不用挑。
4.过水洗两三次,洗净为止。
5.将洗净的笋干捞起,水拧干,为切做准备。
6.将嫩笋干切成小段的，以便烧时入味。
7.开小火，锅里加入30g油与5片姜。
8.等油温有点热，姜也变白，倒入切好的肉。
9.肉要翻面炒一下。
10.加入18g酱油，这里酱油稍微多放点，因为后面不再入酱油了。
11.中火翻炒，使之炒至八成熟为止。
12.倒入嫩笋干。加入6g盐，用大火来回翻炒几下。
13.放入5g白醋。
14.加入适量的水，这个根据个人喜好来定分量。
15.盖上锅盖，煮三分钟，一定要把嫩笋干煮熟。
16.打开盖子，关火，加入2g味精。
最后，翻炒一下即可。
热心网友
时间：2023-05-14 01:53
做法1：笋干炒腊肉准备食材如下：笋干200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙具体做法如下：提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片，起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可！做法2：笋干焖肉准备食材如下：五花肉800克，笋干100克，八角2粒，桂皮1小段，香叶2片，葱姜适量，料酒1汤匙，小茴香1把，冰糖25克，红曲米适量，食盐1茶匙，老抽1茶匙具体做法如下：五花肉、笋干提前泡发，五花肉洗净切3厘米见方的块，笋干切块，锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中），锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料，炒至五花肉上色，放入笋干，翻炒至五花肉、笋干上色均匀，加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧60分钟，加入食盐中火收汁，汤汁基本收尽浓稠即可。做法3：笋干老鸭汤准备食材如下：鸭1000克，芋艿400克，笋干100克，姜4片，黄酒1小勺，水适量，枸杞子3克，食盐1茶匙具体做法如下：笋干最好隔夜先用清水浸泡，去除盐分，并清洗干净后，切成条状，笋干在开水中焯一下水，老鸭斩块，清洗干净后焯水，清洗干净，并去除残余的羽毛，捞起沥干，处理后的笋干、老鸭加生姜片、黄酒、清水炖2-3小时，老鸭需要多煲一些时间，不容易酥烂，芋艿去皮后切滚刀块，芋艿去皮后切块倒入汤中，继续煲煮20分钟，加盐调味即可，可撒少许枸杞！
希望我的回答对您有所帮助！
热心网友
时间：2023-05-14 01:54
材料：笋干，牛腩，生抽，老抽，红糖，大料，大料
做法
1.牛腩洗净
2.洗净先过一次水.
3.过完水后再切块重新放锅里.放入笋干
4.大料.(八角.桂皮.桔子皮.小茴香.草果.山奈.香叶).等.
5.把所有大料用茶包装好放入锅里
6.锅里放足水后放入生抽.老抽.红糖.大料.姜.料酒.开中火直到牛腩烧软为止.
老鸭笋干汤
材料：老鸭一只，笋干60克，老干姜10克，盐适量，酒适量，水足量
做法
1.老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。
2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。
3.把老鸭放进煲汤锅里(讲究用砂锅)，注入足量的冷水(3倍老鸭的量)大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。
4.开盖，放盐调味，再焖半小时即可。
温馨提示：煲老鸭汤最好别低于3个小时。
热心网友
时间：2023-05-14 01:54
1.素炒笋干丝：食用油下锅加热，放入涨发好的笋丝炒30秒加盐、味精、酱油、清水炒匀煮3分钟即可。
2.笋干海鲜煲：涨发好的笋干切片加入鱿鱼干、目鱼干或干贝，加盐、味精、清水适量一起炖至熟透即可。
常吃笋干通便、开胃、减肥。没经硫磺熏制的福建闽北地区笋干质量较好。有霉变的笋干涨发时会烂糊，好的浸发3—10天，越浸越亮，南兵营食品街健民商行有笋干丝出售，质量上乘，价格便宜。
