馒头的花样做法
发布网友
发布时间:2022-04-22 23:54
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热心网友
时间:2023-05-10 15:58
馒头花样做法如下:1、南瓜去皮切块蒸熟,然后捣成泥,放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。
2、把面团还盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大,用手指沾面粉在面团中间戳一个洞,不回缩不塌陷就发酵好了,然后把面团进行排气。
3、排好气之后,搓成长条,然后分成若干小剂子,按扁擀圆,取五片一片压着一片排列好。
4、然后用筷子在中间压一下,之后从一端卷起,然后沿着压痕把面卷切开,切面朝下就成了两朵玫瑰花。
5、蒸锅里放好水,把玫瑰花卷放入锅中,盖上盖子发酵20分钟左右。
6、饧发好之后,开火蒸,大火烧开转中火蒸15分钟,然后不揭盖再虚蒸五分钟,即可出锅。
热心网友
时间:2023-05-10 15:58
做法一:
1.准备好食材酵母,面粉,少量白糖
2.和好面
3.放发酵两倍大
4.发酵发在排一下空气
5.搓成长条。
6.对着卷起来。
7.用筷子夹一下。醒半个小时
8.放入蒸锅蒸
做法二:
1.温水加酵母,慢慢倒入面粉,边倒边用筷子将面粉搅成絮状,在揉成面团
2.*的面团是加了蒸熟捣成泥的南瓜,由于南瓜水分大,基本不用加水
3.要将两个面团反复揉搓,揉到面团表面光滑细腻,跟新生儿的皮肤一样,然后用刀切开面团,里面几乎没有气泡,面就揉好了。这是馒头好不好吃的关键。
4.然后将面团放到常温发小至原来的两倍,用手指捣下去饭团不起来就是发酵好了,然后将面团取出,在揉成至面团光滑。松弛十分钟就可以做花式馒头了
5.先说小刺猬的,去一个面团揉圆后,将一段搓尖,让面团成水滴状。
6.然后用剪刀检出小刺,在用红豆在尖端的两侧按上眼睛
7.再来说说小兔子,去面团,搓成长细条,粗细要一直,图片里的是一根面条,重叠在一起
8.按照图片盘起来,按上眼睛,在耳朵上各切一刀,
9.再将眼睛对着的嘴部剪开就可以了
10.再来说小猪,将面团分成大小不等的面团四分,
11.最大的面团按扁,擀成一厘米厚的圆饼
12.中间用擀面杖擀扁
13.再将两个小一点的面团搓成水滴状,擀成长面片
14.将最小的面团压扁,然后将长面片压在大圆饼下面,再反折过来,把小面团放到压扁的地方。
15.用筷子按上眼睛和鼻孔,再按上红豆当眼睛
16.将面团搓成圆形,稍微压扁一点
17.用叉子按出花纹
18.按上红豆当瓜蒂
19.再发酵十分钟,凉水上锅蒸,看到蒸气上来后蒸十五分钟,关火不要急着开盖,焖两分钟
热心网友
时间:2023-05-10 15:59
花样馒头的做法步骤
1
面团发酵好后,取出排空气。
2
然后取出一小部分面团排出空气用擀面杖将面团擀成约0.8厚的长条面积片。
3
挤上豆上馅(偶是懒人,嘿所以我用的豆沙是从起市买来的现成的。)
4
搓成长条,封好口
5
切成25mm宽的面团。
6
放入刷好油的蒸屉,盖上锅盖进行最20分钟的最后发酵后,冰水开始蒸开后15到20分钟即可。。。关火后两分钟后再揭开锅盖。
7
我给儿子穿衣服去了,我婆婆就把蒸好的装好盘了。配上一碗稀饭。。。。我家少爷喜欢吃的早餐上桌了。
8
我还做了加可可粉的双色馒头。。。。因为没时间,所以这些就没拍照了。。。
9
这个梅花。。是将面团排气后搓成0.8的细圆长条。。。切按自己想做花形的大小三条做成椭圆形的用筷子在中间一夹。。。中心放上一颗枸杞就可以了。
10
这是我儿子要的小猪头。^&^因为相机刚好没电咯。。。就用了原来的拍。。照片色有差异。
11
这是火龙果皮揉的面团做成的小猪,和小老鼠色泽真好看。蒸好后变淡了点。
热心网友
时间:2023-05-10 15:59
百度,花卷什么单位应该可以找到