尖椒炒牛肉的简单做法
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发布时间：2022-04-22 22:01
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时间：2022-07-19 12:54
主料
牛里脊
200g
辅料
青椒2根
小米椒4根
姜3片
蒜2瓣
生抽适量
蚝油适量
盐适量
料酒适量
鸡蛋清30g
豆鼓香辣酱适量
生粉适量
水适量
油适量
尖椒炒牛肉的做法
1
青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用
2
牛肉逆纹切成条，放进碗里
3
碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀，再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时
4
锅内放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色
5
立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。
6
锅内放适量的油，把蒜片和辣椒放进去爆香
7
再倒入牛肉
8
加入青椒
9
加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽
10
翻炒均匀即可出锅
