做油条一斤面粉放8克泡打粉准确吗?应该放多少克?求答案～～

发布网友发布时间：2022-04-22 22:37

共2个回答

热心网友时间：2022-07-18 00:38

炸油条是比较讲究技术的。初学推荐用普通面粉，发的效果不是很好，但收缩性小，容易控制。熟练后用高精面粉，效果非常好，但对技术要求较高，因为高筋粉容易收缩。至于配方，很多人忽略了一点：各种面潮湿度不一样，因此，油条和面兑水是不一样的。一般在10斤面配水在6.2-6.7之间，这需要自己掌握。添加剂配方：（1斤面）明矾：14G 苏打 12.5G 盐 6.5G

热心网友时间：2022-07-18 01:56

6克左右。追问谢谢

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com